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[海南风味]

定安县定城镇美食 姜汤水熬煮碱水面
定安县定城镇美食 姜汤水熬煮碱水面
姜汤面。本报记者 邓钰 摄  天已凉,定安县定城镇文体路一家不起眼的甜品店内,又迎来众多食客。  “老板,来一碗姜糖水面。”冒着冬夜的寒气,食客进门,不约而同地点上一碗姜汤水熬煮的碱水面。寒冷冬夜,没有 ...
2019-1-15 17:24
地道的农家菜 捞叶:全能美食“配角”
地道的农家菜 捞叶:全能美食“配角”
捞叶肉卷。本报记者 刘梦晓 摄  在尖峰岭国家森林公园的天池旁,一家家农家乐捧出的美食都是地道的农家菜,其中让人欲罢不能的,莫过于那道捞叶炒鸡。  这里的捞叶炒鸡,若说是炒,不如说是干煸更合适。鸡肉选择 ...
2019-1-15 17:22
海南酸糕:寻找市井深巷中的记忆
海南酸糕:寻找市井深巷中的记忆
酸糕。本报记者 林诗婷 摄  “吃货”的最高境界是什么?有人认为,菜肴的口感不重要,在寻找美味的过程中收获乐趣,才是“吃货”境界的一大重点。相较于有针对性的找寻,在漫无目的闲逛中偶然发现美味时的那种惊喜 ...
2018-11-27 10:52
三亚忆恒夜市花甲粉丝:那一口浓浓鲜味
三亚忆恒夜市花甲粉丝:那一口浓浓鲜味
美味花甲粉。徐慧玲 摄  天渐暗,夜来临。街道上华灯初上、车水马龙,无论是忙碌了一天的上班族,还是刚结束一天课程的学生,大家各自奔往不同的目的地。不过,相似的是,在这个热闹时候,往往是人们开始渴望享用 ...
2018-11-21 09:28
寻味 南渡江河鲜:流水石缝间的鲜肥美味
寻味 南渡江河鲜:流水石缝间的鲜肥美味
南渡江河蟹。张琬茜 摄  金秋时节,傍晚时分,漫步南渡江畔,享清风徐来,甚是惬意。幸运的话,偶能目睹一场大丰收,渔民们迫不及待地将“战利品”运送到各个食店;大厨们纷纷摩拳擦掌,准备大展身手,为客人们呈 ...
2018-11-21 09:27
多文空心菜:一抹绿 一嘴清香
多文空心菜:一抹绿 一嘴清香
多文空心菜。刘梦晓 摄  说起临高的特产,多文空心菜可谓大名鼎鼎。  多文空心菜何以出名,这恐怕还要到多文镇去瞧一瞧。  多文岭位于我省临高县东南部,是临高县境内海拔较高的山岭之一,海拔高度244米。多文 ...
2018-9-7 08:26
海南燕粿:黏住舌尖 回味悠长
海南燕粿:黏住舌尖 回味悠长
海南特色小吃燕粿。 本报记者 史发梅 摄 一屉冒着香甜味的燕粿出炉,把因蒸软而变深绿的芭蕉叶剥掉,晶莹圆滑的糯米层一下弹了开来,小心翼翼地冒着烫轻轻咬一口,那香黏的糯米、甜甜的馅料,令人回味悠长。 海南名 ...
2018-8-21 15:13
“老海口”爱吃的辣汤饭,我想你会很喜欢
“老海口”爱吃的辣汤饭,我想你会很喜欢
▲表面寡淡的辣汤下面“潜伏”着肥美鲜嫩的猪杂。▶水巷口辣汤饭店食客络绎不绝。 本报记者 龙易强 摄  海南人的早餐各式各样,平日没事去喝碗鲜美的海鲜粉汤或吃碗汤汁清淡的海南粉;要是碰上个节假日和好日子, ...
2018-8-6 18:04
“糟粕”烹佳肴 海鲜煮美味 道不尽的回忆
“糟粕”烹佳肴 海鲜煮美味 道不尽的回忆
▲色香味俱全的糟粕醋。 实习生 符雯倩 摄▶海南华侨中学后门一家铺前糟粕醋小吃店,店长韩永定正在为顾客制作糟粕醋。 (店家供图) 海南人说起美食,招牌必属四大名菜,各类粉面也快占了半壁的江山。数到最后,糟 ...
2018-8-1 10:18
石山镇“山海相约·夜宴石山”火山美食品鉴会
石山镇“山海相约·夜宴石山”火山美食品鉴会
7月21日晚,秀英区“山海相约·夜宴石山”——火山美食品鉴会如期开展,石山壅羊、火山山鸡、石山黑豆腐、美安小黄牛等特色美食一一亮相,300多名市民游客大饱口福。 白切自养腌鸡、白切石山壅羊、香炸黑豆腐丸子、 ...
2018-7-23 15:30
鹧鸪小青柑 属于海南的清凉味道
  “琼州多胜地,此岭独岿然。羊肥爱芝草,好茶伴名泉。”这是我国著名诗人、剧作家田汉在登万宁东山岭时留下的诗作,诗中说的“好茶”,就是指当地的鹧鸪茶。今年博鳌亚洲论坛年会期间,取材于当地的鹧鸪小青柑茶 ...
2018-7-13 18:08
清补凉:带你品味舌尖上的清凉
在海南,有一道家喻户晓、风靡全岛的特色冰爽甜品——清补凉,它不仅是市民在炎炎夏日的标配,也是令无数游客印象深刻、回味无穷的美食。丰富的食材,爽滑的口感,不少市民游客将之喻为“舌尖上的清凉”。 夕阳西下 ...
2018-7-11 14:36
澄迈富硒美食获评“北部湾特色小吃”
本报金江6月21日电 ,为了进一步宣传澄迈的旅游资源,6月15日至18日,澄迈县组织县域内企业参加了2018第二届北部湾旅游美食博览会,参展的富硒产品荣获“北部湾特色小吃”和2018“海南十佳名粽子”称号。  据悉, ...
2018-6-25 09:15
总有一款美食令人深深爱上海南 市井老味道
总有一款美食令人深深爱上海南 市井老味道
三亚第一市场的水果摊。 本报记者 古月 摄海南粉。本报记者 袁琛 摄海口东门市场的一家干货店摆放的鱼干。本报记者 李幸璜 摄  菜市场,是一座城市最具生活气息的地方之一。菜市场大多位于当地居民聚集区,除了拥 ...
2018-6-25 09:14
海南黑猪肉粽 吃出健康美味
海南黑猪肉粽 吃出健康美味
定安黑猪肉粽。本报记者 张茂 摄  海南人吃粽子是不分春夏秋冬、时令节日的。在早茶店、粉店、夜宵店,都可以找到粽子的踪影。对食客来说,粽子是一道美食。而到了每年的端午节,一个以粽子作为美食主角的节日,粽 ...
2018-6-13 13:56

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