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[海南风味]

“老海口”爱吃的辣汤饭,我想你会很喜欢
“老海口”爱吃的辣汤饭,我想你会很喜欢
▲表面寡淡的辣汤下面“潜伏”着肥美鲜嫩的猪杂。▶水巷口辣汤饭店食客络绎不绝。 本报记者 龙易强 摄  海南人的早餐各式各样,平日没事去喝碗鲜美的海鲜粉汤或吃碗汤汁清淡的海南粉;要是碰上个节假日和好日子, ...
2018-8-6 18:04
“糟粕”烹佳肴 海鲜煮美味 道不尽的回忆
“糟粕”烹佳肴 海鲜煮美味 道不尽的回忆
▲色香味俱全的糟粕醋。 实习生 符雯倩 摄▶海南华侨中学后门一家铺前糟粕醋小吃店,店长韩永定正在为顾客制作糟粕醋。 (店家供图) 海南人说起美食,招牌必属四大名菜,各类粉面也快占了半壁的江山。数到最后,糟 ...
2018-8-1 10:18
石山镇“山海相约·夜宴石山”火山美食品鉴会
石山镇“山海相约·夜宴石山”火山美食品鉴会
7月21日晚,秀英区“山海相约·夜宴石山”——火山美食品鉴会如期开展,石山壅羊、火山山鸡、石山黑豆腐、美安小黄牛等特色美食一一亮相,300多名市民游客大饱口福。 白切自养腌鸡、白切石山壅羊、香炸黑豆腐丸子、 ...
2018-7-23 15:30
鹧鸪小青柑 属于海南的清凉味道
  “琼州多胜地,此岭独岿然。羊肥爱芝草,好茶伴名泉。”这是我国著名诗人、剧作家田汉在登万宁东山岭时留下的诗作,诗中说的“好茶”,就是指当地的鹧鸪茶。今年博鳌亚洲论坛年会期间,取材于当地的鹧鸪小青柑茶 ...
2018-7-13 18:08
清补凉:带你品味舌尖上的清凉
在海南,有一道家喻户晓、风靡全岛的特色冰爽甜品——清补凉,它不仅是市民在炎炎夏日的标配,也是令无数游客印象深刻、回味无穷的美食。丰富的食材,爽滑的口感,不少市民游客将之喻为“舌尖上的清凉”。 夕阳西下 ...
2018-7-11 14:36
澄迈富硒美食获评“北部湾特色小吃”
本报金江6月21日电 ,为了进一步宣传澄迈的旅游资源,6月15日至18日,澄迈县组织县域内企业参加了2018第二届北部湾旅游美食博览会,参展的富硒产品荣获“北部湾特色小吃”和2018“海南十佳名粽子”称号。  据悉, ...
2018-6-25 09:15
总有一款美食令人深深爱上海南 市井老味道
总有一款美食令人深深爱上海南 市井老味道
三亚第一市场的水果摊。 本报记者 古月 摄海南粉。本报记者 袁琛 摄海口东门市场的一家干货店摆放的鱼干。本报记者 李幸璜 摄  菜市场,是一座城市最具生活气息的地方之一。菜市场大多位于当地居民聚集区,除了拥 ...
2018-6-25 09:14
海南黑猪肉粽 吃出健康美味
海南黑猪肉粽 吃出健康美味
定安黑猪肉粽。本报记者 张茂 摄  海南人吃粽子是不分春夏秋冬、时令节日的。在早茶店、粉店、夜宵店,都可以找到粽子的踪影。对食客来说,粽子是一道美食。而到了每年的端午节,一个以粽子作为美食主角的节日,粽 ...
2018-6-13 13:56
椰冻奶酪:椰子的时髦打开方式
椰冻奶酪:椰子的时髦打开方式
椰冻奶酪。本报记者 邓钰 摄  在海南,夏天的味道,是椰子味的,馥郁、细腻、香甜而饱满。  烈日炎炎,没有什么比吃上爽口鲜甜的椰子更令人满足。除了从树上采摘新鲜的椰子喝椰子水、食椰肉外,人们还设计出各式 ...
2018-5-13 12:26
三亚市海棠湾水稻国家公园稻田盛宴公道餐
三亚市海棠湾水稻国家公园稻田盛宴公道餐
土窑鸡“公道餐”。  千百年来,食物总是跟随着人们的脚步,不停流变和迁徙。而一处地域的美食,往往烙下当地的独特文化印记。在海南,吃“公道餐”历史悠久,是遍及大多数村庄的食俗。它蕴含浓郁的淳朴民风,以独 ...
2018-2-12 16:54
寻味 去海南中部让味蕾自然绽放
寻味 去海南中部让味蕾自然绽放
第一次来五指山的游客,打开水满乡农家乐的菜单,或许会十分好奇,“会上树的鸡”“不回家的牛”“革命菜”……这些菜品究竟什么是美食?  来到五指山南麓,寄情山水间,自然味蕾绽放。地处海南省中部生态核心区的 ...
2018-1-24 16:45
海南美食 十大小吃、十大海鲜、十大特色菜
海南美食 十大小吃、十大海鲜、十大特色菜
海南岛素有“海产万类,陆产千名”的美誉。除了有以原汁原味、鲜甜著称的海南四大名菜,还有与归侨文化和黎、苗、回族等少数民族文化相融的独特美食。吃惯了海南山珍海味的我们兴许说不出琼菜究竟有何独特,可当看到 ...
2018-1-20 12:46
陵水光坡圣女果采摘季暨乡村休闲游活动开幕
陵水光坡圣女果采摘季暨乡村休闲游活动开幕
云上牛岭,圣果传情。1月18日上午,2018陵水(光坡)第四届圣女果采摘季暨乡村休闲游活动在陵水黎族自治县光坡镇港尾新村拉开序幕,来自岛内外的嘉宾与游客骑行畅游“圣女果洋”,体验采摘乐趣。  本届采摘季将持 ...
2018-1-19 14:07
海口市灵山镇锦堂村葡萄种植基地试种葡萄
海口市灵山镇锦堂村葡萄种植基地试种葡萄
记者1月18日从省农业厅了解到,经过选择合适品种试种、攻克种植技术难关,目前,海南热带葡萄产业已经“开花结果”,在全省12个市县种植有2200余亩,下一步,计划用5至10年时间,扩种至5万亩以上。 海口市灵山镇锦 ...
2018-1-19 14:06
正晖盐焗鸡 小巷盐焗鸡香飘到海外
正晖盐焗鸡 小巷盐焗鸡香飘到海外
潘正晖在烹制盐焗鸡。  在海南,鸡的做法太多,一桌百鸡宴,做法就达100种。文昌鸡出产地文昌,当地的厨师也早已把文昌鸡的烹饪手法发挥到了淋漓尽致的地步,烤、蒸、煮、炒、焗、煎、炸……当地厨师用任意一种手 ...
2018-1-17 10:46

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