 |  |  |
|
这是一种小编儿时经常可吃到的贝类小吃，海南人都叫做“海镜”。“海”在海南话里就是螺、贝的意思，就是很像一面镜子的贝类。海镜再不起眼，可它的的确确也是海鲜，虽然以前在待客的时候不能上大桌。 小编一直不知道这种贝类学名应该怎么叫，海镜的壳和一般贝类的壳质地完全不同，很薄，很软，用手掰即可破碎成珍珠粉末状，可透光。 十多年前海镜都是小贩阿婆阿婶挑着箩筐沿街叫卖，在海口老百货大楼、少年宫门口的小吃摊都有。如今海镜已经逐渐“高大上”了起来，有些经营本地特色海鲜的店堂也会有卖。海口“眼镜忠”、“螺姨”等特色小吃店时常可见。
海南民间吃法一般是白灼，用大铁锅加水灼熟，吃的时候必定要蘸点本地酸橘子做的甜酸蘸料。鲜甜爽滑，口感极佳。
海南人心目中海镜不是菜，是小吃，所以小伙伴们吃这个海镜的时候都不喜欢上饭桌。
两面“镜子”一剥开，就露出了贝肉，蘸一下蘸料就可下口了。 以下相关链接就是可以吃到海镜的“高大上”店 |
© 2005-2013 0898.com GMT+8, 2024-4-19 20:24 , Processed in 0.031518 second(s), 16 queries .
