舌尖上的儋州 就是不一样 - [海南风味] - 海南前线 0898.com

海南前线 0898.com

三亚木球协会w66670898海口农家乐
今日推荐
  • 保亭布隆赛旁草莓园摘草莓【地址电话】
  • 澄迈采摘福橙咯,独家果园实拍地址电话

舌尖上的儋州 就是不一样

2017-9-26 09:25| 评论: 0

摘要:   儋州美食,像儋州文化一样,源远流长,种类丰富,口感独特。儋州,被誉为海南西部的美食天堂。国庆黄金周,畅游儋州,你的舌尖也将有一次终生难忘的体验。  儋州有哪些名菜、小吃特别好吃?以下这10种特色美食 ...
   儋州美食,像儋州文化一样,源远流长,种类丰富,口感独特。儋州,被誉为海南西部的美食天堂。国庆黄金周,畅游儋州,你的舌尖也将有一次终生难忘的体验。

  儋州有哪些名菜、小吃特别好吃?以下这10种特色美食,样样都是色香味俱全,让没尝过的人见之闻之便食指大动,尝过的人则难以忘怀那齿颊间的美妙滋味。


  东坡荷香肘

  史料记载,此菜源于名菜“东坡肘子”。苏东坡在儋州居住期间,结合当地气候以及饮食习惯,采用新鲜荷叶煮制肘子,色泽金黄,表皮酥脆,肉质清香,深受当地民众喜爱,故名“东坡荷香肘”。

  光村沙虫

  儋州的光村镇拥有大片滩涂,盛产沙虫。沙虫肉肥厚嫩,营养丰富,体内含大量蛋白质,有补肾壮阳之功效。光村沙虫烹饪方式多样,本菜采用香炸与白灼的作法,具有鲜、嫩、脆、香等多重口味,深受广大消费者喜爱。

  南吉黄皮鸡

  南吉黄皮鸡是儋州小种鸡,以黄皮叶、黄皮花、黄皮果为食。制作时,以鸡肉和黄皮叶为原料,配8种名贵中药,经7道烹饪程序,慢火蒸熟。南吉黄皮鸡肉质柔韧、骨脆清香,令人回味无穷,更有滋阴补阳、益气补血之功效。

  松涛鳙鱼

  松涛水库的鱼在大自然环境中畅游成长,肉肥油多,口感细甜,是海南淡水鱼美食代表之一。此菜采用20种调料密封腌8小时,再用纯香玉米油炸制烹煮,色泽红亮,鱼皮酥香,肉质肥嫩,味道鲜美。

  包豆炖土鸡

  包豆炖土鸡是古镇中和的传统汤品。制作时,将当地土鸡斩块、飞水,下姜片、蒜蓉炒香,再将荷包豆飞水去青味,加入一起煲炖。此菜入口极鲜,豆粒粉软柔糯。1962年,郭沫若先生参观东坡书院时品尝后,回京复信,大为称赞此菜。

  儋州擂茶

  东汉初年,伏波将军马援出征,恰逢瘴气漫起,瘟疫流行,将士病倒。一位老太献出祖传秘方,研制成擂茶,将士服用后随即康复。擂茶主料有花生、芝麻、茶叶、薄荷、金不换、紫苏、米虾等,具有清热、解毒、生津的功效。

  儋州五哥粽子

  儋州是中国粽子美食之乡,五哥粽子则是儋州粽子代表。它传承于韦氏洛基粽子,采用当地出产的火山岩糯米、农家黑猪肉、跑海咸鸭蛋黄、山中茄冬叶等原料,通过32道工序、27个小时精制而成。

  海头猪肠馍

  白馍条形似猪肠,木瓜椰丝作馅心,粉皮滑嫩齿留香,爽口醒胃引客来。海头猪肠馍是海南西部典型的民间小吃,采用大米磨成浆加热蒸熟,将粉皮卷成长条,状如猪肠,以嫩滑爽口而著称。

  长坡牛肉干

  长坡牛肉干的原料来自生态放养的长坡小黄牛,精选牛后腿精华部分,经过选肉、切块、配料、腌肉、熬煎、晒干、烘烤等10多道工序,成就儋州特色的农家风味小吃。

  中和香糕

  小小的中和香糕选用的是炒米、瓜条、瓜仁、榄仁、肉丁、猪油、芝麻、白糖等多种食材。制作时,先把糯米炒熟磨粉,加入配料,放在模具中压实,无需火烤。香糕松脆、香甜、润滑、可口,是当地人在中秋时馈赠亲朋好友的佳礼。


亲,感觉0898.com这篇文章还不错吧,点击分享给你的朋友吧!【绿色图标为微信分享】

海南前线公众微信
长按复制 w66670898 粘贴到微信搜索

您正访问 海南前线 0898.com 猜您也会喜欢下面的文章……

海南前线0898.com 大图推荐

“老海口”爱吃的辣汤饭,我想你会很喜欢
“老海口”爱吃的辣汤饭,我想你
▲表面寡淡的辣汤下面“潜伏”着肥美鲜嫩的猪杂。▶水巷口辣汤饭
采摘新鲜龙眼 收获清甜快乐
采摘新鲜龙眼 收获清甜快乐
夏树苍翠、骄阳似火,正是吃龙眼的好时节。如果您不想远行,又想
石山镇“山海相约·夜宴石山”火山美食品鉴会
石山镇“山海相约·夜宴石山”火
7月21日晚,秀英区“山海相约·夜宴石山”——火山美食品鉴会如
海口龙华区千亩荷塘赏荷采莲 艳压了整个夏天!
海口龙华区千亩荷塘赏荷采莲 艳
对于爱玩的人而言,不论寒暑,体内的好动因子总是抑制不住的。终

海南前线0898.com 一周关注

海南前线0898.com 头条
海口火山美食品鉴会21日举行 高考生可免费
记者今天从海口市秀英区石山镇了解到,7月21日该镇将举办“山海
海南拟新增海口市区、琼海市离岛免税购物店
海南省七届政府第二次全体(扩大)会议11日介绍,海南今年下半年将
海口夜市全攻略 按图索骥品美食
每当夜幕降临,海口的夜市开始沸腾起来,成为“夜海口”一道亮丽
2018海南游艇大众化消费宣传推介活动
由海南省海防与口岸办公室主办,海南省邮轮游艇协会承办的“2018
海南小长假期间各景区优惠活动形式多样
 小长假期间,亚龙湾热带天堂森林旅游区、蜈支洲岛旅游区、观澜


新浪认证微博|腾讯微博|腾讯认证空间|琼公安网安备案号:46010602000326|( 工信备案:琼ICP备12001977号-1 )

© 2005-2013 0898.com GMT+8, 2018-8-15 15:06 , Processed in 0.029303 second(s), 16 queries .

回顶部