后安粉东山羊 盘点万宁美食文化

　   美食就像美景，总是让人惊喜迷恋，在海南省万宁市，更是如此。不管是独具侨乡风情的咖啡、点心，还是大海里的各色海鲜，总有一款能抓住你的胃，抓住你的心。

　　后安粉是海南早餐中有名的“快餐”，从点餐到端上桌可在三四分钟内完成。后安的渔民满载而归时，天还未大亮，为尽快吃上一碗热腾腾的早点，他们往往前一天夜里就熬好汤，吃时只要将滚烫的汤注入粉条即可。因此，后安粉的关键在于汤底，要用猪骨头、粉肠、大肠、猪内脏等熬成浓汤。后安粉很有“海”的特色，渔民往往把捕获来的小鱼小虾和米粉一起煮，很快就能吃上一顿美味。因此，后安粉的制作传统上，海鲜、猪肉、咸海鸭蛋、炸虾米的配料是必不可少的。

　　海南四大名菜之首——东山羊产于万宁市东山岭。其美味据传是因羊食东山岭的稀有草木所致，因此肥而不腻、食无膻味、味道鲜美。在万城很多大排档的东山羊火锅都非常好吃，羊肉不膻，肉质很有嚼劲，肉汤鲜美，温热滋补。吃过羊肉的汤还能接着煮芋头、豆腐或者涮菜，一行人围坐在一起吃，别有一番乐趣。

　　兴隆小镇有大大小小100多家咖啡店，可最有当地风情和特色的，就是兴隆老咖街。环顾四周，聊天休闲的既有市民，也有慕名来此的各地游客，别具市井味道。瓦西里、根据地、Aone、老华侨等几家咖啡店最具代表性。点上一杯香浓咖啡，搭配椰糯糕、千层糕、木薯球、板兰糕等印尼风味美食，尽情享受最接近幸福的兴隆咖啡时光吧！

　　兴隆很出名的伊萨娜印尼餐厅，餐厅以印尼风味美食为主，也有东南亚和侨乡风味的菜式。最有特色的就是这里的风味咖喱，还有甜辣酱等风味酱搭配的海鲜和蔬菜，深爱咖喱和东南亚美食的一定要来品尝。整个店的装修风格也颇具印尼特色，用餐的时候听着印尼传统音乐，仿佛已置身异域，别有一番乐趣。

　　港北沿岸的鱼排海鲜，也叫水上餐厅。排档的海鲜大都是出海的渔民捕捞回来的，野生虾、和乐蟹、石斑鱼、各种螺和扇贝任君挑选，鲜活的味道自然不用说，而且价格公道。在这里可不能错过和乐蟹，和乐蟹个大肉肥，满满的蟹膏配上海南特色金桔蘸料，满口的鲜美滑嫩入口难忘。吹着海风，品着海鲜，大快朵颐，岂不快哉？(晁悠)