明星餐厅：三亚肥婆海鲜店 菜品推荐

菜品推荐一：膏蟹粉丝煲

　　在肥婆海鲜店里，有一道菜，可谓是镇店之宝，凡是来店里吃饭的熟客，都必点这道菜，这就是肥婆海鲜店的招牌菜，膏蟹粉丝煲。

　　肥婆海鲜店厨师说，这道菜选的是我们本地的膏蟹，一定要有蟹黄的，很肥美的那一种，因为这个黄炸了之后，会粘在粉丝上面，它煮出来会有一种特殊的鲜味，这是一般螃蟹代替不了的。

　　肥美的膏蟹，一刀下去，鲜美的蟹黄就流了出来，引得人忍不住想要大快朵颐。这个时候，在锅里烧热适量的油，然后将膏蟹放入热油中过油，让半液体状的蟹膏，凝结成小块。炸好了螃蟹，接下来就是烫粉丝了。软硬适中的粉丝泡好后，就和螃蟹一起放入砂锅中，然后放到火上焖煮，等到锅里的沸腾起来了，膏蟹粉丝煲就完成了。焖煮好的粉丝煲，一掀开锅盖，就会有浓浓的香味传过来，将粉丝和螃蟹搅拌均匀，一粒一粒的蟹膏与粉丝融合在一起，味道自身鲜美无比。

　　菜品推荐二：爆炒濑尿虾

　　推荐的第二道菜是爆炒濑尿虾，别看菜式简单易学，做好吃了真不容易。

　　肥婆海鲜店厨师说，我们首先要把虾用油炸，这个油不要太高温，一般正常情况就七到八成热，然后放到里面炸，炸到颜色发黄，证明它这个壳已经酥脆了。

　　炸好的皮皮虾放到一旁备用，这个时候再放入适量的油，接着将切好的蒜末和尖椒下锅翻炒，加入适量的盐，等到锅里的食材充分融合到一起了，就将皮皮虾倒进锅中翻炒，撒一些辣椒粉和小葱，皮皮虾就出锅做好了。色香味俱全的菜品，让你的味蕾“飞”一会吧。 (刘丽萍)