说起红色娘子军,大家都会想到海南琼海,琼海的温泉鹅在国内外十分有名,当地人已经把温泉鹅与海南四大名菜之一的嘉积鸭并列为这里的两大美食。 这些农户家养的鹅,从小放养在万泉河边的沙滩上,不时地到清澈的万泉河水里游个泳,正应了那首:“鹅、鹅、鹅,曲项向天歌,白毛浮绿水,红掌拨清波”的诗。这些鹅就*食用生长在河边的鹅仔草、野草,以及农户家中的碎米和萝卜苗长大。待到羽毛交*,农户才会用家中的米饭、花生饼、番薯和米糠精心地混合填喂,10多天后就成了正宗的温泉鹅。 我国医药善本《本草从新》和《仿广验方新编》中,提到鹅血可治噎膈翻胃,即当今的食道癌、胃癌之类。现制成“鹅血片”已加入抗癌药品的行列。食法大多以白切为主。 |
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