7月15日是小休的生日,今年的生日,决定跟家人在家里过。要做什么美食呢?还是做传统的海南美食海南粉吧。想起日本的寿司和韩国的泡菜,那么简单的材料,一个饭团,一棵大白菜居然风靡世界,可是海南粉那么好吃的美食啊,居然默默无闻啊,没道理的。嗯,在小休的最有意义的日子里就做传统的海南本土美食吧,跟海南粉共度的生日时光,够欢乐的吧!而且它可是海南的传统食物哦,够有意义的吧! 哐、哐! 上制作海南粉的材料了,一桌摆开,还挺有气势的。旁边有一小馋猫已迫不及待地想吃了。呵,那可是材料啊! 炸得脆脆香的花生,花生是海南粉的点睛之笔。在柔嫩滑爽的粉中慢嚼脆嘣嘣的花生,要多香有多香! 海南家常菜中的主力军,黑豆芽。相信每个海南人都会对这菜熟悉到不得了,小时候,饭桌上常常会出现的家常到不能家常的菜了。真是非常温馨的童年回忆,也是我现在常常吃的菜哦。 酸菜,这个也是海南人的家常菜,不像四川的酸菜鱼只是用来当配角,在海南菜里,可是作为堂堂正正的主角来上菜的哦,一般都是清炒酸菜,可以适当放点肉末。一如海南菜的传统特色,保持本色就好。 竹笋。也是海南喜爱的家常美味,也是清炒,酸溜溜中细品海南人的家常小日子。在制作海南粉的程序中,通常是跟卤汁混在一块用来浇灌粉的。 用来浇扮海南粉的香油,我其实是喜欢吃卤汁的,可是家人喜欢吃香油,就是用蒜末炸香的油,然后再加酱油,俗话说就是喜欢吃干粉,但是我喜欢吃湿粉啊,湿粉是烧卤汁的那种。简单的说,平时在早餐店吃的那种海南粉一般是湿粉,在海鲜大排档吃的那种海南粉就是干粉。 虽说正宗的海南粉是必不可缺少牛肉干的,但是小休和家人都不喜欢吃牛肉干,太硬,咬得腮帮子疼,于是便用新鲜的牛肉来代替牛肉干了,将牛肉用蚝油炒熟即可。 一切材料准备就绪,将所有的材料跟雪白的粉扮在一起,融合成一盆美味。 盛到盘子里痛快地吃吧!小休的生日搂着海南粉一起过!
|
© 2005-2013 0898.com GMT+8, 2024-5-17 06:22 , Processed in 0.030893 second(s), 16 queries .