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值得一品的博鳌名菜小吃太多，肉肥皮滑、口感独特的嘉积鸭是名副其实的“海南四大名菜”之一；清香可口的椰子盐、开胃补血的鸡屎藤粑籽、汤白椰香的琼州椰子盅等等小吃，深具海南风味。此外，墩猪腿、白切鸭、温泉鹅、冬瓜盅、白粑炒、番椒桔等一道道看似简单的菜品，味道却着实出众。
博鳌地处海南岛东部沿海地带，境内有万泉河等多条河流，海产河产丰富，热带水果品种众多。琼海菜就地取材，以烹制海鲜、水果、禽类等见长，讲究原料的新鲜程度，口味多样，以清淡、鲜嫩为主，多食用鸡、鸭、鱼等肉类，琼海居民喜食大米及粑食，少食面食。 下面推荐几个大家比较少知道的博鳌美食小吃：
金华海鲜卷
特色海鲜菜，以海虾、鲜带子为主料，辅以金华火腿及多种上蔬配制而成。荤素结合，清鲜爽口。
鸡屎藤粑仔
鸡屎藤仔是富有地方特色的民间滋补品，以鸡屎藤叶和大米为原料精制而成。鸡屎藤具有滋阴壮阳、补气补血之功效，并且气味香醇，所以鸡屎藤仔汤一直是人们喜欢的食物，特别是农历七月初一日，琼海市家家户户都要吃一碗鸡屎藤仔汤。
琼脂
琼脂(卡拉胶)系用一种稀有而珍贵的热带海洋红藻―麒麟菜为原料，经科学方法取制而成。其食用方法，因人而异，大多以凉拌菜、冷饮为主。
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