随着马年春节的临近,海南省琼海市的群众又忙着赶制年糕。用糯米加红糖制年糕(俗称“甜粿”)是当地乡村群众过年一道传统节庆贡品,既祭祀先人,也是村民过年必不可少的甜品点心,近年还成为许多宾馆酒楼的一道美食。由于这种年糕工艺复杂,制作时间长,一些村民过年懒得动手,嘉积镇大园二村黎敏一家便承揽起为村民制作年糕的重任,生意红火。(蒙钟德) 嘉积镇大园二村黎敏大伯的媳妇将煮熟的粉团趁热用力进行搅拌。 将粘糊糊的糯米年糕从锅里取出。 黎家兄弟将糯米粉团放进大锅里连同红糖一起煮熟。 |
© 2005-2013 0898.com GMT+8, 2024-5-15 05:05 , Processed in 0.047368 second(s), 16 queries .