健美的身材,高贵的斑点羽毛,瞬间就把我们秒杀了,这种鸡在广东上海地区已经成为众食客们的口中之好,而目前在海口还没有人专门的养殖,也没有广泛被食用。所以,我们联系到了“鸡主”,前往定安龙门镇的鸡场一探究竟!
车子在乡村路上七拐八拐,终于来到了鸡场,只听橡胶林当中传来一阵阵脆朗而明亮的鸡鸣,走进去一看,遍地是散养的贵妃鸡群,这些鸡们的个头不大,但身材很正点,矫健的姿态和头顶上那骄傲的桂冠显得鸡很有活力
我们抓了两只到镇上去加工,因为都是散养,喂的上好的饲料,啄着林间的虫子。 所以鸡的皮下脂肪很少,肉看起来也比较紧实
仔细看图就可以看出几乎没有皮下脂肪,皮很薄~ 炒熟后的鸡,吃起来更是美味。(我现在看着口水就已经流了……)
分享一下口感:和一般海南的文昌鸡不同,这个鸡因为在橡胶林间散养的缘故,肉有嚼劲,肉很滑嫩,有点田鸡肉的滑嫩~而且皮很薄,皮下脂肪很少,我一个人就干掉了半只! |
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