海南特色小吃大全：糟粕醋

       海南省文昌市内有一种传统民间小吃，“糟粕醋”，又称“三八醋”、“女人醋”。采用酿酒过程中产生的酒糟发酵产生的酸醋作为汤料，加入动物内脏（猪杂、牛杂）、海鲜、蔬菜（海菜、海带丝）、海南粉、脆骨等做成的一种小吃。以辣椒、糖、味精等为辅料。味道微辣酸甜可口，经常被作为餐前开胃小吃食用。

      糟粕醋很酸，颜色类似大米汤，用米醋制作而成的汤料比陵水酸粉要酸得多，里面的米粉粗细程度也稍微比陵水酸粉粗一点。制作过程非常简单快速，平时的配料事先预备好，吃的时候先将配料在沸水里烫热，然后再将热热的米醋浇上去。一碗美味的糟粕醋便做好了。

主要功效：消除疲劳，平衡血液酸碱度，帮助消化，预防衰老，扩张血管，预防肥胖，美容护肤。如果与海鲜一起煮可以软化鱼刺，使腥味变小，使汤更加鲜甜。加配海菜（又名海藻），一种富含多种维生素及微量元素的天然野生植物，纯天然食品，绝无污染，又可以增加碘，海菜具有清热，排毒，利尿润便，降血压，降血脂，抗癌等功效。男女老少皆适宜、长期食用可以美容、降压、减脂。

       在现代饮食中，糟粕醋融合火锅推向市场，更为受到青睐，加入辣椒、牛腩、牛肚、牛脚筋、海鲜、海菜等，依据个人口味添加，闻其酸味就已让人食指大动。