在三亚,还是吃海鲜吧,我们去春园吃了2次海鲜,非常满意。春园的具体地址是城市乐园北500米,从大东海方向过了三亚大桥,沿西河西路一直向北就到了。推荐广场外面的“168”,味道比里面的排挡好一些,而且洗的比里面的干净,价钱也便宜,服务员小妹会带你去隔壁买海鲜, 我们每次都点了不同的海鲜,换换口味,濑尿虾吃了2次,石斑鱼,乌贼鱼、海胆、鸡腿螺等等,鲜榨椰子汁很好喝,还有些流动摊贩提供点心、冷菜、水果、椰子饭,品种很多,人均40-50元。 濑尿虾是最常见的家常菜之一,那么濑尿虾怎么做呢?濑尿虾的做法有很多种,在这里介绍最常用的濑尿虾做法,详细的做法如下: 濑尿虾(富贵虾)的做法有很多种: 做法一:白灼(海南传统做法)。放在大锅的清水里煮熟(或打火锅),用手把壳剥开,蘸酱料吃。此做法特点,原滋原味,回味无穷。但长期居住在湖南四川湖北江西或长江以北地区的人口味比较重,可能会嫌这种做法味道清淡。 做法二:爆炒濑尿虾:热锅后,放植物油。后先后倒入姜、蒜、葱、辣椒、糖、盐、洗好的濑尿虾、味精等。炒熟的濑尿虾很入味,香脆适口。 做法三:椒盐濑尿虾(这可是春园三排八号的招牌菜之一哦): 1、将虾头尖角及虾足剪去,洗净,放在用姜、葱、酒、盐、味精和清水调成的味料水中浸泡5分钟,捞出滤去水分。2、旺火热锅,落棕油至八成热度,落虾炸至起焦黄色,倒入笊篱控干油分。3、原锅置灶上,赞酒爆香,投入料头(蒜茸、洋葱粒、尖椒粒),再将炸好的富贵虾放入料锅翻炒几下,投入少许椒盐炒匀即成。装盘时只择富贵虾摆放圆盘中,其余物料废弃。 特点:色泽焦黄,香气浓郁,剥壳食之,虾肉嫩爽,鲜香可口。做法四:做法是:先将虾洗净用干布吸干水份,加入五香粉、盐和胡椒粉,腌三十分钟。然后将放入滚油中炸脆后盛出,原锅倒出油后,爆香葱、切细的红椒等,再将虾回锅,放点料酒,盛出即可。 |
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