小吃木薯椰子丝 新华网海南频道 庄斐 摄于7月14日
如今出门旅游，“吃、住、行、游、购、娱”一样也不能少。把“吃”放在第一位是有原因的，民以食为天，在欣赏秀美风光的同时还能满足口腹之欲，这大概能列入人生十大乐事之一。海南省保亭黎族苗族自治县是一个少数民族聚居地，加上其得天独厚的热带气候和81.5%的森林覆盖率，美食资源自然非常丰富。想知道保亭都有什么好吃的吗，跟我来吧。
“槟榔谷”野菜馆工作人员向我们介绍保亭美食。 新华网海南频道 庄斐 摄于7月14日
一个少数民族的特色主要体现在五个方面：文字、语言、民居、服饰和饮食。既然来到了黎族苗族自治县，当然少不了要尝尝黎苗族的食品啦。为了能集中地向大家介绍，我们来到了甘什岭海南原住民文化旅游区（又称槟榔谷景区），请这里野菜馆的师傅精心烧制了一桌丰盛的黎苗族传统美食。
摆在我们面前的有6个菜5个点心和1个汤，这些好吃的分别由什么制成，又有什么特色呢？就让槟榔谷野菜馆的领班为大家一一道来吧。
现烤河鱼 新华网海南频道 庄斐 摄于7月14日
酸溜溜的腌制山笋配上鲜嫩的小黄牛肉 新华网海南频道 庄斐 摄于7月14日
野菜炒蛋 新华网海南频道 庄斐 摄于7月14日
天然健康的青菜 新华网海南频道 庄斐 摄于7月14日
据介绍，桌上的一道主菜是烤山地鸡，这种鸡在山里放养，吃野果喝山泉，个头不大味道很好。经过烤制后外面的皮金黄香脆，非常诱人。现烤河鱼也是这里主推的菜色，少数民族同胞捕捞到鱼之后，用竹签子一串就在火上烤烤，又方便又美味，现在也变成餐桌菜肴啦。野生山笋炒带皮小黄牛，酸溜溜的腌制山笋配上鲜嫩的小黄牛肉，再加上牛皮Q弹的口感，哇哇，口水忍不住流下来了吧？野菜炒蛋，听起来很普通，但是绿色健康，而且如果有小朋友的话，点这道菜就没错啦。黎家特色凉拌卷毛菜，用蒜头、红辣椒、陈醋等配料拌好烫熟的卷毛菜，夏天吃来不油腻，记得卷毛菜也叫勾勾菜，点菜的时候别找不到哦。树仔菜你吃过吗，什么重口味都不用加，直接清炒，来海南来黎村苗寨，要的就是这个天然健康。
山兰椰子丝 新华网海南频道 庄斐 摄于7月14日
香喷喷的竹筒饭 新华网海南频道 庄斐 摄于7月14日
菜肴介绍完毕，接下来轮到小吃出场。瞧见桌上盘中几块类似油炸臭豆腐模样的东西，让人忍不住好奇，原来这叫山兰糕，是用海南黎族同胞种植的一种特色旱糯稻——山兰稻磨成粉后制成的糕点，吃起来类似糯米但又没有那么粘。木薯磨成粉制成一张“大饼”，把甜甜香香的椰子丝均匀地铺上，卷起来，再切成一块一块约有手指那么厚的糕，原来这叫做木薯椰子丝。类似的还可以用山兰米和椰子丝一起做成山兰椰子卷，吃的时候可以比较一下口感哦。竹筒饭是赫赫有名的啦，将山兰米和虾米、胡萝卜、肉末等等好吃的都可以填入新鲜的竹子中，一截截的竹节就是天然的容器，然后摆在锅中蒸熟，或者烤熟，一直烤到竹子裂开，竹子的清香渗入米饭中，你就慢慢想象这个美味吧。山地土鸡蛋，看起来和茶叶蛋没有什么两样，但是据领班说，这种鸡蛋在市场是买不到的哦，看来营养在蛋壳里藏着呢。紫色的外皮紫色的心，这一道紫心地瓜不需要任何佐料，洗洗干净煮熟就能上桌，它含有较高的可为人体所吸收的硒元素，硒是抗癌稀有元素，能长寿抗衰老，能防癌、降压、润肺、防肝病、补血养颜……哇，真是不得了。
最后最后，我们要隆重介绍的是摆在餐桌正中的酒糟鱼汤，只有在海南黎家才能喝到。山兰稻米酿酒后的酒糟，和新鲜的河鱼搭配，初看上去，汤色浓白，用勺子一捞，几乎小半盘都是鱼肉和一颗颗的山兰米，好实在的少数民族同胞啊！舀起一勺尝尝，一种浓醇甜香的酒味混合着鱼的鲜味弥漫在口腔中，甚至酒精还将香气送上了鼻腔，整个人似乎有点微醺的感觉了。
酒糟鱼汤 新华网海南频道 庄斐 摄于7月14日
保亭果然是个宝地，美味哪里能发掘得完，说出几个名头来就能让人浮想联翩啦。保亭是中国唯一的红毛丹产地，在这里还能吃到中国最早熟的荔枝。除此之外，保亭还有“不回家的牛”“上树的鸡”“冲浪的鱼”“没人管的菜”“会飞的鸭”“七仙香猪”……背菜名呢，呵呵。光背菜名就馋死人，再介绍一下你肯定马上打包准备到保亭来了。
听说，保亭“冲浪的鱼”石鳞鱼生活在干净无污染的水中，每日里在流动的水中欢腾跳跃，练就一副健美身材，每一只都小巧匀称，鳞片紧致微微闪着粉红色的光泽。这种鱼只需要清水着点儿盐煮煮就很鲜美，而现在很多餐厅里采用的都是油炸的方式，吃起来感觉香酥无骨，一只两只三只转眼就落了肚。我个人感觉如果开发成休闲食品就好了，呵呵。
“冲浪的鱼” 新华网海南频道 庄斐 摄于7月14日
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