屯昌本地特色菜肴 香煎五花肉入选

　　本报讯（记者洪宝光特约记者王先）近日，屯昌举行首届名优特色菜肴评选大会，经过评委现场评选，香煎五花肉、屯昌特色猪脚等16道本地菜肴入选“屯昌特色菜肴”。

　　据了解，屯昌是我省传统农业大县，该县出产的黑猪、苦瓜、阉鸡等农产品风靡岛内外。为深入挖掘和推广屯昌特色菜肴，弘扬屯昌美食文化，打造屯昌特色餐饮品牌，推动全县餐饮服务业的发展，屯昌县商务局和屯昌县宾馆酒店协会筹备组决定联合举办首届屯昌名优特色菜肴评选认定大会，邀请省内知名的餐饮业国家级评委来评审。

　　为了征集到更多的本地特色菜肴，屯昌县商务局在今年3月就向全县各个餐饮企业发出通知，全县范围内征集屯昌特色菜肴。经过一段时间的征集，屯昌县16家餐饮企业积极报名参加评选，最终有“香煎五花肉”、“白切屯昌阉鸡”等57道屯昌本地菜肴参与评选。评委在评选过程中，通过味感、质感等5方面来评定，最终香煎五花肉等16道本地菜入选屯昌特色菜肴。据悉，入选的菜肴中有7个菜肴与屯昌黑猪有关。