自从一朋友介绍海南民间美食之糟粕醋火锅之后,这里就成了我们常去的地方了,阿文铺前糟粕醋现在有两家,一家在海甸岛,一家在龙昆南的坡博路,海甸岛的相对店比较小,在一小巷子里,但因咱是岛民去提比较多,坡博路这家昨天还是第一次去,相比之下这家的环境要好很多了,大很多。六点钟到场己经有几桌客人了。但很快就上满了。
“糟粕醋”又称“女人醋”、“三八醋”。是用酿酒后剩余的酒糟,加以少许辣椒、蒜头、油等煮开制成,以文昌铺前的最为有名。 主要功效:消除疲劳,平衡血液酸碱度,帮助消化,预防衰老,扩张血管,预防肥胖,美容护肤。 如果与海鲜一起煮可以软化鱼刺,使腥味变小,使汤更加鲜甜。加配海菜(又名海藻),一种富含多种维生素及微量元素的天然野生植物,纯天然食品,绝无污染,又可以增加碘,海菜具有清热,排毒,利尿润便,降血压,降血脂,抗癌等功效。 适合人群:男女老少皆宜。
用海南名小吃的铺前糟粕醋汤底把海南本地特色食品汇一锅不串味,味道更好,形成真正的都捞火锅,值得推广!不久肯定流行成为海南一个名美食,大家快去尝尝,先尝为悦,不会错的,也算是为开拓海南美的作贡献!
邀上几个朋友,来这么一份实实在在的牛杂,下到锅里一煮,再来点小酒,的确是不错的选择!
当然,如果感兴趣还会有一些海鲜,可惜我暂时只对牛杂感兴趣!
当然一些常用的下火锅的菜也会有,10元一份。 |
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