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听闻海口南洋风情街附近的水巷口老街有一家很有特色的马来西亚风味餐厅，小编决定先去踩踩点。在一幢铭刻着“盛德”字样的老式骑楼里面发现了这家餐厅，骑楼一楼是娘惹文化展示厅，二楼才是餐厅。
说到这里什么是“娘惹”呢？好奇怪的字眼，原来峇峇娘惹是指十五世纪初期定居在马六甲印尼和新加坡一带的中国明朝商人与当地马来人通婚生下的子女。男性称为“峇峇”，女性称为“娘惹”，通称为“峇峇娘惹”。
这么说来娘惹菜、娘惹糕点应该是当初这些“娘惹”女性制作和传承下来的菜式和食物了。林记娘惹餐厅的装修极为东南亚特色，原实木楼梯、廊灯、挂画处处洋溢着精致典雅，店堂圆桌圆凳、屋顶大吊扇有着一股浓郁的南洋风情。
林记娘惹特色糕点以最传统的技术烹饪而成，对于食材的采用要求严格， 糕点采用海南绿色食材、泰国糯米粉、印尼原浆椰糖、越南老椰子和秘制。下面小编为你介绍这里比较有特色的几款糕点：
椰丝球——椰子酱搭配而成。 椰丝球内馅采用印尼纯椰糖原浆。
蓝花糕——蓝花糕与椰子酱的配搭，可以感觉到浓郁的椰子与斑斓叶的香味，红菇粿内馅用印尼椰糖与越南椰丝混制而成。
红菇粿——红菇粿内馅用印尼椰糖与越南椰丝混制而成。
糖木薯——挑选上好的海南木薯，绿色食品，搭配印尼原浆椰糖与越南椰汁，可享受到绝妙的口感。
波波喳喳——精选海南芋头与多种不同的地瓜，配上泰国沙谷米与海南 鸡屎藤，烹调时加入浓郁的越南椰浆，是一碗有特殊异国风味的甜品。
仁当鸡——仁当鸡并不是咖哩鸡，其主要的原材料是香茅与南姜，搭配来自马来西亚的香料并以传统烹饪方法煮成配上秘制娘惹特色凉菜，使得此菜肴具有独特的风味。
咖哩鸡腿饭——咖哩鸡腿饭是采用娘惹传统烹饪配方，浓郁的咖哩粉与其他作料经两小时的烹调，您不需要出国也可以品尝到异国地道的菜肴。
海鲜咖哩啦沙——海南盛产海鲜，新鲜的海鲜与 浓郁咖哩汤的混合体，一次可以享用两种不同的口味，是一 道来到本店不可不尝试的菜肴。
更多林记马来西亚（娘惹）餐厅的特色菜式小编下一辑中再为您继续介绍。
装饰一新的海口水巷口老街很有一番味道。 |
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