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老渔民海之情结 ”保卫南海“海鲜粥

2011-7-5 22:09| 评论: 32

摘要: 为何普通的一家小粥店能熬出海鲜原味鲜甜的粥?原来这小粥店的老板竟然是渔民出身!怪不得,怪不得,小编虽然喜欢鉴赏品味海鲜,但深知海鲜类真正的美食家是渔民 ... ...


        最近南海局势颇不平静,小编抱怀一颗爱国之心,时刻保持警惕!当然对美食的警觉性也是相当地高的,今天路过盐灶路,在海景湾花园门口,“保卫南海”字样赫然入眼,接着闻到了一股鲜香的粥味,早餐都没吃的小编警觉汗毛都竖了起来,马上停车探个究竟。

 

 

 

门口的花篮还在估计开张不久,正好吻合小编尝鲜的嗜好,打听打听有什么好吃的!

 

 

        欲问此处什么最好吃,老板近指广告牌!特色的都在牌上,价格非常公道,沙虫粥才8元,物价飞涨的今天,海口行市价已经是10元一碗。连不常见的地瓜粉都有,太丰富,非一个早餐能尝完。

 

 

       忘不了刚刚闻到的粥香味,勾起了小编肚子里的“粥虫”,决定先品下粥。点了碗海鲜粥,分量十足,有海螺、海虾、墨鱼片……辅料和粥差不多分量,有图有真相!

 

 

        粥熬得很绵和,入口即化,毫无米渣。特别值得一提的是非常之鲜,而且不是加了味精、鸡精的那令人腻的”甜鲜“,完全来自于海鲜的清淡清鲜。小编非常好奇,为何普通的一家小粥店能熬出海鲜原味鲜甜的粥?原来这小粥店的老板竟然是渔民出身!怪不得,怪不得,小编虽然喜欢鉴赏品味海鲜,但深知海鲜类真正的美食家是渔民,每一位渔民都是”品鲜“行家,小编自愧不如。有了这位渔民老板做”后盾“,粥店的海鲜粥很正点,那也是自然而然的事情了。

 

 

       同伴点了份海鲜粉汤,他大赞粉汤的汤特别地道,鲜!海南粉条汤如果要做得好,百分之八十的功力在于调配高汤,粥都能烹煮得如此鲜,熬制高汤自然不在话下了。粉汤也很够筋道,弹牙,入口无糊感。

 

 

       最喜欢的就是这碗砂锅米线的卖相了。肉末、酸豆角的分量十足,香菜、葱花翠绿满锅,令人食欲大开。酸豆角很开胃,加上弹性十足的米线,色、味、口感都俱全了!

 

 

在厨房外拍了一张老板娘在烹粥的图片

 

 

       小编注意到一个细节,虽然是小粥面店,但也放置了偌大的一个消毒碗柜,里面杯碗明净,看了很让人放心。出门用餐排在第一位的是卫生,第二才是味道!

 

 

来小店的全貌,门口是椰树婆娑,还有一排印度紫檀遮阴避暑,用餐环境还是非常舒服,具有海南地方特色。

 

 

         抬头一看,一不小心来的还是保卫南海的”旗舰店“。当然知道了老板老渔民的身份后,为何店名叫”保卫南海“便毫无悬念。渔民对大海的深情不是一般人可以理解的,当他不再风雨飘摇行船大海,不管身处何地都忘不了那曾经的一片海,誓死也要保卫它,这店名其实就是一位老渔民的海之情结!

 

 

 

 

 

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