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来三亚，少不了要吃海鲜，否则你的三亚之行会有些缺憾，提起三亚的海鲜不得不提三亚春园海鲜广场，春园海鲜广场（注：不是春源海鲜广场）已被越来越多的网友所熟悉，是网络自游人享用三亚海鲜首选之地。
·选择春园海鲜广场的理由：
春园海鲜广场是三亚规模最大的海鲜广场，主要以海鲜加工为特色，你可以在海鲜广场就地挑选新鲜的海鲜和蔬菜，选择你预约或喜欢的排挡进行加工。这里海鲜新鲜，品种丰富，价格实惠，不缺斤少量。春园海鲜广场有90家排挡，部分排挡受广大网络游客所热衷，我们三排九号也是其中的一家，每天要接待数十网络游客。接待网络游客的好处在于游客用过海鲜后能感受到在春园海鲜广场的满足和乐趣，在这里不仅享受到丰富的海鲜，更重要的是在春园海鲜广场的热闹气氛，每到傍晚，春园海鲜广场就像是过节一样，人头攒动，热闹无比。所以为避免临时到场没有位置，最好提前电话订座。提前订座还可以享受一点折扣。
当您在海鲜广场面对近百家档位犹豫不决的时候，您可以毫不犹豫地选择3排9号档位本档位将为您提供热情、周到和优质的服务，保证让您满意而归。
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三排九号老板娘年轻、热情、好客、待人真诚、呵呵！别看她年轻自春园海鲜广场开张一直经营至今，她还会为顾客提供买菜、加工海鲜、住房等服务，尽心尽意满足每一位顾客的需求！当然也受到游客一致的好评！！
老板娘说两句：如果您来三亚了，请别忘记了到三排九号来尝尝哦，热情为您服务是我们的容幸！
热情的为您服务是我们的容幸，谢谢关顾本店
店住：春园海鲜广场三排九号，联系人：许天旺，地址：三亚市春园路儿童公园向前500米，电话：88081276、手机：13976285572
老板娘热情为顾客选海胆呢！ | |
网友及游客对三排九号的评论：
评论一：一直都打算到海南渡假，可因工作太忙抽不出时间．今年国庆总算可以有几天清闲的时间便早早订了到海南的机票，可听说三亚要刮风，就不得不取消．幸好老天对我不薄，次日便得知三亚只受到一点影响．于是我和家人便迫不及待的飞到了美丽的三亚．
三亚真的很漂亮，特别是那海水．我都不想上岸了．这里不仅漂亮而且海鲜也很出名．来时上海南旅游网查询吃海鲜的去处．我的目光便锁住了春园海鲜广场三排九号．这排挡的自我介绍很好，又有不少网友的好评．于是我决定带家人去品尝品尝．嘿，我还真没见过这夫妻搭档长得这么相像，很像兄妹俩．两人热情大方，服务很周到．手艺可真棒，炒螃蟹，清蒸鱼特别好吃．我和我的家人对此赞不绝口．怪不得网友们对此排挡的评价都很好，果然名不虚传．我们连续吃了三餐，每天都吃不同的菜式，几乎把园里的海鲜都尝遍了．三排九号的服务我们感到非常的满意！下次到海南，一定再去光顾．谢谢其它网友的真诚推荐，让我吃到这么好吃的海鲜．
评论二：
公休期间，我带着母亲到海南玩了一个星期．海南真的很漂亮，特别是三亚．那天空，那海滩，那海水，简直让人流连忘返！母亲很喜欢三亚，我们还准备在三亚买套房子，以后每年都可以到三亚渡假，放松心情！三亚的海鲜很可口美味，不大爱吃海鲜的母亲尝过一次之后便喜欢上了．这不，喜欢吃海鲜的我便不用顾及母亲的味觉可以放开多吃几顿了．这还得感谢在海南海航工作的朋友介绍的三亚春园海鲜广场三排九号加工坊．要不是他们夫妻俩的那双巧手，我母亲哪有这么好＂伺候＂的．店主小许带我母女俩到摊位上买海鲜，一直向我们介绍各类海鲜及采用何种做法味道会更好，不仅如此而且还替我们砍价．服务态度很好，我们非常满意！借此角顺便帮他们做个宣传，到三亚吃海鲜的朋友请到春园海鲜广场三排九号加工坊加工，他们的手艺让您＂不吃不知道，吃了还想吃＂（北京 林小姐）
评论三：
每年都有两次到海南拜访客户的机会，也早有耳闻三亚的海鲜极其美味．这次携新娘子同行欲到三亚共渡周末并品尝海鲜．据海口的客户推荐我们去了三亚春园海鲜广场三排九号．这可是一家夫妻排挡．老板娘笑容可亲．夫妇俩给人一种很亲切的感觉！他们的手艺还真的是很棒。在三亚住了两天，每天必到三排九号用餐，至今还仍然想念那香喷喷的味道．特别是高先生蒸的螺类，味道更是上乘！
到三亚春园海鲜广场吃海鲜的朋友不妨到三排九号加工试试，我相信你们会有和我一样的感觉！ 在此祝她们幸福美满，生意兴隆！（上海 翁启智先生）
评论四：在海南三亚吃海鲜就是爽又是便宜本人与家人刚到三亚就是想到吃了~~呵呵~~~大家不要说我嘴馋喔~~~我听说在三亚吃一定就是吃海鲜了所以也听说吃海鲜就是到春园海鲜广场朋友们推荐我到3排9号网上也有看到过有人说那的老板娘很好做工也好所以我也跑那尝试果是不错~~~~
评论五：现在在三亚穿短袖才好因为现在的三亚天气有点热了那天我到春园吃饭也是看到很多朋友都是这样穿的在那里吃海鲜。三亚的海鲜很便宜，可以到3排9号加工费。上次老板娘还给我们打了个小小的折扣。
评论六：( 来自大众点评网 会员:阿德里亚哥 人均:￥80)
去三亚必去的海鲜广场，本人2次去三亚，一共去吃过4次。由于盛名在外，导致出现很多假春园，大家去的时候要小心了。海鲜可以在广场里买，加工费5元一斤， 大多海鲜除鱼外拿来都是爆炒，味道会差不多，不过在那个时候那个地方，吃着那样的菜，心情都是会格外舒畅的。 另外强力推荐一下那里的鲜榨椰奶，15元一扎，奶香浓郁，好喝的不得了，我们吃完还装瓶外带拿回去宾馆晚上喝。下次去三亚，必定还要去光顾。
推荐菜: 濑尿虾 五指山野菜 鸡腿螺 海胆蒸蛋 扇贝 生蚝 肉蟹
评论七：(来自海南某旅游网)
下午五点十分乘船回到陆地码头，肖师傅足足等了我们一整天。真是不好意思，可蜈支洲真地太美了，难怪我们流连忘返。从蜈支洲回来直奔春园海鲜广场。里面座位很多，就是有些吵。找到三排九号，老板娘看上去精明且麻利，就她家了！跟着她到后面的市场挑海鲜。尖尾螺、螃蟹、海虾、芒果螺、海胆、苏眉、石斑各挑了些，又买了些锅底料和蔬菜，共计193元。除了螃蟹和尖尾螺是炒的、海胆和鱼是蒸的之外，其他的是“打边炉”的吃法。吃得很过瘾。还要了一扎鲜榨椰汁和木瓜汁。结账付了加工费55元、果汁费30元，共计178元，三个人大快朵颐，吃得肚饱腰圆。三排九号的服务很好大家有机会去光顾光顾.
最新菜式——虾的简易做法：
海南市场上常有卖海里野生对虾和基尾虾。基尾虾的价格比野生对虾便宜，当然，味道也没有野生对虾好。一般我们在菜市场上看到的海里野生对虾是死了的，呈浅粉红色，而人工养殖的基尾虾是灰褐色，往往在水盘里活蹦乱跳。因为野生的对虾不像人工养殖的基尾虾那样有不利人体健康的激素，对虾肉质肥厚富含蛋白质，味道远比基尾虾好。中医更是认为，对虾味甘碱性温，可补肾壮阳，滋阴健胃。但是平时少有吃海鲜，或是胃寒的人，或是过敏体质的人，切记要适可而止，否则有可能会有过敏现象发生。如果是网友远道而来到海南旅游，建议多花些钱买野生对虾来尝尝。
介绍一下几种虾的做法，如果大家住在一个有厨房的旅馆，就可以动手DIY海南美食了。当然如果你在三亚，到春园海鲜广场4排9档来吃许天旺亲手烹制的海鱼，会更好，因为她比较有实际经验，做得比较好吃呀。废话不多说，开始了......
一、花样蒜香虾
材料：对虾20只，几瓣蒜头，味精，精盐，酱油，芡粉，植物油，蛋清适量。西兰花和冬笋、葱段等配菜少许。
将虾摘头剥壳，虾肉用少许盐和酱油腌制待用(不要放太多酱油，否则会过咸了)，沾些芡粉和蛋清。开火后，倒入适量植物油，但油烧热后，放入剥好切碎的蒜末。但蒜头的香味炒出来后，放入腌制好的对虾，炒熟后捞起放在盛菜碟中。另起锅，把西兰花、冬笋和葱段等配菜炒熟，摆在炒熟的虾肉周围。另勾滑芡调好味均匀淋在虾和菜上，即可端到饭桌大快朵颐了。
此菜特点：红黄绿相间，色泽鲜艳，爽滑可口、味道鲜美、富含营养。
二、白灼虾
俗话说：南甜北咸东辣西酸。海南并不缺盐，但由于气候的缘故，海南人的口味普遍比较清淡。靠山吃山，靠海吃海，海南四面环海，盛产各类海鲜。也许是因为时常能吃得上很新鲜肥美的海鲜，海南喜欢用海鲜来打火锅或煮汤。这样才是真正意义的原滋原味的海鲜呀。
下面来说说白灼虾的做法吧：
材料：对虾20只，几瓣蒜头，精盐，酱油，清水适量。
过程：开火，在锅内放入适量清水，待水烧开后投入带壳的虾。
过程：把对虾洗干净，用剪刀或小刀除去虾肠（虾背上的黑线）。开火，在锅内放入适量清水，水烧开后投入带壳的虾。待虾煮熟后（不要煮太久，否则肉太老。也不能不熟就吃，要不会拉肚子哦），捞出装盘。把蒜头切碎成蒜茸，把蒜茸、盐和酱油放到碟子里，制成佐料。
上桌后，用手把虾壳剥除，蘸调好的佐料吃。
此菜特点：做法简单，虾肉鲜嫩，美味可口。
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3排９号经典菜式：椒盐濑尿虾
海南常见海鲜菜。富贵虾，俗称“濑尿虾”，学名“虾蛄”。为海南常见的海鲜产品。肉质鲜甜嫩滑，以卵成熟为块状时最佳。此品宜选壳簿肉肥结膏者制菜，味美可口。
1. 濑尿虾（富贵虾）的做法有很多种：
做法一：白灼（海南传统做法）。放在大锅的清水里煮熟（或打火锅），用手把壳剥开，蘸酱料吃。此做法特点，原滋原味，回味无穷。但长期居住在湖南四川湖北江西或长江以北地区的人口味比较重，可能会嫌这种做法味道清淡。
做法二：爆炒濑尿虾：热锅后，放植物油。后先后倒入姜、蒜、葱、辣椒、糖、盐、洗好的濑尿虾、味精等。炒熟的濑尿虾很入味，香脆适口。
做法三：椒盐濑尿虾（这可是春园三排九号的招牌菜之一哦）：
1、将虾头尖角及虾足剪去，洗净，放在用姜、葱、酒、盐、味精和清水调成的味料水中浸泡5分钟，捞出滤去水分。2、旺火热锅，落棕油至八成热度，落虾炸至起焦黄色，倒入笊篱控干油分。3、原锅置灶上，赞酒爆香，投入料头（蒜茸、洋葱粒、尖椒粒），再将炸好的富贵虾放入料锅翻炒几下，投入少许椒盐炒匀即成。装盘时只择富贵虾摆放圆盘中，其余物料废弃。
特点：色泽焦黄，香气浓郁，剥壳食之，虾肉嫩爽，鲜香可口。
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2.清蒸和乐蟹：海南著名传统菜肴之一。“和乐蟹”产于海南万宁县和乐镇，以甲壳坚硬、肉肥膏满著称，与文昌鸡、加积鸭、东山羊并列为四大名产。“和乐蟹”的烹调法多种多样，蒸、煮、炒、烤，均具特色，尤以“清蒸”为佳，既保持原味之鲜，又兼原色形之美
用料：
新鲜“和乐蟹”数只，以个大肥嫩雌蟹为佳
制作：
1、将和乐蟹擦洗干净，放入锅中，加适量清水（不浸过蟹面为准）、精盐、姜片、葱条，加盖，旺火蒸煮15分钟后取出。
2、将熟蟹腮帮除去，在明火上稍烤干身，再用干毛巾?{去沾附物，然后横刀切开两半，露出膏红蟹盖，再下十字刀切件，摆盘整齐，连佐料一起上席。
3、佐料配制：用适量蒜茸、精盐、桔子汁、糖醋掺和拌匀而成，亦可加辣椒，则更起味。
特点：
此菜主要突出“和乐蟹”原质原味，其蟹肉鲜，膏黄色似咸蛋黄，醮姜醋佐料而食，味极鲜美，且富营养，有“补骨髓，滋肝阴，充胃液，养筋活血，治疽愈核”之药用功效。
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●海鲜加工收费标准：打边炉锅底：10元 ； 蒸煎炒：海鲜加工5元/斤 ； 火锅：2元/斤
●吃海鲜注意事项
*吃海鲜时，适量喝点白酒和米醋，但吃海鲜不宜喝啤酒。
*吃海鲜后，一小时内不要食用冷饮、西瓜等食品，且不要马上去游泳；
*海鲜富含高蛋白，容易对蛋白质过敏的人请不要贪食哦。
●买海鲜的注意事项
称海鲜的重量时可以随身带一袋在超市里买来的有包装和重量的东西，如方便面，或是鱿鱼丝什么的，先在它的秤上称一下，就知道秤准不准了，但是一般这样做，卖海鲜的老板就会主动将称调到标准。在称分量之前记得把装海鲜的袋子弄破，否则里面的水会让你的钱包“缩水.
交通方式：
一、从解放路乘坐202、204路公交车，在正南路口下车，然后向东步行一百米即到。
二、从城区乘坐摩托车到达，车费2-4元。（危险系数不，不建议乘坐摩托车）。
三、从城区打车到达，车费7元，从亚龙湾乘坐出租车则需三十元左右。
四、 如果从亚龙湾乘车，可乘102公交车在新风桥下车，步行五百米即到。
五.从海坡打的直接到达的话20元即可。
海南四大名菜
文昌鸡
白斩文昌鸡，皮脆肉嫩味鲜，蘸佐料而吃，入口喷香，爽滑异常。
用料：文昌鸡，1只姜丝、蒜泥、味精、白醋、白糖、精盐、老抽各适量。
制作：
1、将活鸡割颈放血、去毛除脏（不损坏整鸡原状），洗净：在鸡素囊口插进一瓷汤勺（以利汤水从鸡腔中对流）把鸡脚扭反插进鸡下腹洞内固定：将鸡头仰屈，用翅膀窝夹住，（目的是使鸡头向后仰起、不用翅膀夹住亦可，但需在煮鸡时掌握好造型。）放进烧滚的清汤中翻转烫氽，使鸡身四周受热膨胀定型。
2、改用慢火浸煮（以汤中冒气泡而不滚开为度）约5分钟，用铁勾将鸡提起，倒出腹腔汤水，再放入汤中浸煮，反复三四次至仅熟（不可大生也不可过熟），离火后另放凉汤中浸泡稍为冷却后取出，抹上一层香麻油，使皮色淡黄光亮，食时斩件装盘，砌成原鸡形上席。
3、佐料调配：通常有二种，一种是咸鲜味型，用姜丝、蒜茸、味精、老抽调制而成，另一种是酸甜味型，以白醋、白糖、精盐、姜茸、蒜泥配制成。另有辣椒酱备用。民间还有山茶油或香麻油调配姜丝、蒜茸、桔汁、精盐等制成的佐料，别有一番风味。
海南四大名菜之一：加积鸭
加积鸭，俗称“番鸭”，是琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭，最早在琼海市加积镇养殖繁衍，而又以该镇加祥街一户丁姓居民饲养的番鸭最为出名。其养 鸭方法特别讲究：先是给小鸭仔喂食淡水小鱼虾或蚯蚓、蟑螂，约二个月后，小 鸭羽毛初上时，再以小圈圈养，缩小其活动范围，并用米饭、米橡掺和捏成小团 块填喂，20天后便长成肉鸭。其特点是，鸭肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之间夹一薄 层脂肪，特别甘美。
加积鸭的烹制方法多种多样，但以“白 斩”（又称“白切”）最能体现原质原味，因之最为有名。
用料：加积鸭１只（重约２—３千克）、姜25 克、蒜头25克、咸盐适量。
制作：
１、将活鸭割颈放血，热水脱毛，切开下 腹洞口，取出内脏，清水洗净晾干。
２、旺火烧水，加适量咸盐、姜、蒜（拍碎），水温至80℃时，将鸭放入水 中烫过，然后慢火浸煮，水温保持微沸而不太滚，至鸭仅熟时（以鸭身有弹性， 用筷子往鸭腿上端戳进肉内而不冒血水为度）捞起，待自然冷却后斩件装盘，砌 成整鸭形状上席。
３、佐料：用滚鸭汤冲入蒜茸、姜茸，挤入酸桔汁（没有酸桔汁时，用米醋 或醋精稀释代替）加精盐、白糖，辣椒酱调成。酸咸甜辣诸味具有。
特点：皮白肉厚，香气诱人，佐料助味，清爽脆滑，耐人寻味。
海南四大名菜之一：白汁东山羊
海南传统名菜，用著名特产东山羊烹制而成。东山羊，产于万宁东山岭。岭上怪石嶙峋，草木茂盛，甘泉畅流，放养的山羊毛色乌黑发亮，皮嫩肉厚，味美，无膳味。据传早在宋代，东山羊就列为皇室贡品，民国南京政府也将其列入“总统府”膳单，而今更是名扬四海。用东山羊烹制的佳肴，以产地东山岭宾馆的白汁东山羊最具代表性。
用料：
东山羊750克、蒜茸15克、姜丝15克、味精5克、曲酒10克、香料3克、胡椒粉3克、花生油50克、精盐8克、豆腐块100克、上汤750克。
制作：
1、将活羊从喉管放血，温水脱毛，剖腹取出内脏，吊起晾干血水，然后起骨取肉。
2、连皮割下所需羊肉量，切成4厘米见方的肉块，放七成热水中净去血水、腥味，用笟篱滤干，然后将蒜茸、姜丝、味精、曲酒、香料、胡椒粉等加进羊肉块中搅拌腌制，静置15分钟待用。
3、猛火烧锅，下花生油，倒入羊肉爆炒片刻，加入少许上汤，加盖焗20分钟，再加上汤浸过肉面，大滚后转入砂锅，旺火褒至八成熟时加豆腐块，再褒60分钟至熟。
特点：
此菜突出东山羊的原质原味，皮质软滑，肉味鲜美无膻，汤汁乳白，浓淡适口，且有温中暖下，益气补虚之功效。
海南四大名菜之一：和乐蟹
和乐蟹作为海南的四大名菜之一，其蟹以甲壳坚硬、肉肥膏满著称，备受各位朋友的欢迎和喜欢，。“和乐蟹”的烹调法多种多样，蒸、煮、炒、烤，均具特色，尤以“清蒸”为佳，既保持原味之鲜，又兼原色形之美。
用料：新鲜“和乐蟹”数只，以个大肥嫩雌蟹为佳
制作：
1、将和乐蟹擦洗干净，放入锅中，加适量清水（不浸过蟹面为准）、精盐、姜片、葱条，加盖，旺火蒸煮15分钟后取出。
2、将熟蟹腮帮除去，在明火上稍烤干身，再用干毛巾抺去沾附物，然后横刀切开两半，露出膏红蟹盖，再下十字刀切件，摆盘整齐，连佐料一起上席。
3、佐料配制：用适量蒜茸、精盐、桔子汁、糖醋掺和拌匀而成，亦可加辣椒，则更起味。
特点：
此菜主要突出“和乐蟹”原质原味，其蟹肉鲜，膏黄色似咸蛋黄，醮姜醋佐料而食，味极鲜美，且富营养，有“补骨髓，滋肝阴，充胃液，养筋活血，治疽愈核”之药用功效。
地址：海南三亚市园海鲜广场3排9号
订座电话：88081276
手机：13976285572 联系人：许天旺
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