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海南酒店业迅速发展，一大批国内外知名酒店纷纷进驻海南，目前全省已有星级酒店236家，其中，已开业的五星级酒店就有20家之多，而具备五星级条件暂没评星的酒店也有20家，伴随而来的是酒店对管理人才的饥渴。 专业管理人才来源少 记者从一些星级酒店了解到，由于旅游业和酒店业发展过快、大学学科的设置受限制、行业人才流动性大以及不少年轻人不愿从事酒店管理行业等原因，从而导致了酒店管理人才出现短缺。而综合素质好的酒店管理人才备受行业青睐，引发企业激烈竞争。 海南宝华海景大酒店董事总经理、海口酒店协会会长张会发表示：“目前全国的酒店业都在蓬勃发展，岛外的人很少进岛求职，素质较高的人才又频繁跳槽。就岛内来说，目前还没有专门的酒店管理学院，只是在高校里设置相关的一些专业，且所学课程和企业实际、市场一线情况相差较大，一些旅游、酒店管理专业的大学生，往往需要一段时间的再培训才能上岗，而企业需要的是‘零磨合’，需要一来就能派上用场的酒店管理人才，这在很大程度上造成了人才的缺口。” 酒店之间人才竞争残酷 海南国宾馆总经理、海南省餐饮酒店协会副会长王程彬表示：“现在海南缺总经理、部门总监、部门经理，可以说高层管理是很匮乏的。新酒店频频开业，一个酒店需要一个老总就需要一群总经理。而一旦别的酒店一年多给个十万八万的，人家就选择了跳槽；中层一年多给个一、两万也就走人了。而服务员每月多给个百把块也会走人。这种流动和竞争非常明显！” 但王程彬认为，实际上，频繁跳槽的人其根本不具备做管理层的能力，这种拔苗助长型的人，也会对酒店业带来伤害。 行业需政府扶持 业内人士表示，缓解海南酒店管理人才紧缺除了提高行业吸引力之外，还需要政府的大力扶持。 张会发表示，目前海南酒店业负担过重，这在很大程度上造成了对人才的吸引力有限。他向我们算了这样一笔账：一个普通的员工，按《劳动法》规定所有保险、公积金等面面俱全，加上伙食和住宿、服装等费用，就已经给酒店增加了不少压力。除此之外，现在又面临能源、水电油气、食品价格等上涨因素，更是不堪重负。据统计，一些大型酒店仅人员费用和能源费用就占到了营业额的30%，国际旅游岛建设上升为国家战略之后，海南的房价更是翻了几番。以前200元左右月租的房子，现在要三、四百元，而员工工资只有七八百。他说：“不加薪谁还给你干？” 张会发建议，政府可否降低能源费等，这样一来，酒店才有可能提高员工待遇，加大对人才的吸引力。他说，“就酒店劳动密集型产业性质来看，政府的举措将不仅是对企业的支持，更重要的是对社会的扶持”。 |
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