黄皮成熟，儋州市大成镇迎来大批游客

      “人比想像的多！”7月2日，黄皮成熟时节，儋州市大成镇迎来大批游客，南吉黄皮树种植专业合作社理事长符在明说，全村一天收入6万多元！

      黄皮是海南特色热带水果，每年端午节后上市，今年受天气影响，上市推迟半个多月直到6月底才成熟，但是，名声在外的儋州黄皮依然受到消费者期待和追捧。

       南吉村种植黄皮历史悠久，全村虽然只有160亩黄皮树，但超过百年的黄皮树有十几株。这里的黄皮口感特别好，民间流传着“海南黄皮看儋州，儋州黄皮看大成，大成黄皮看南吉”的说法。

       南吉村黄皮种植，大部分在房前屋后、山下河边，比较分散，自然生长开花结果，但是，村民符树武比较有经济头脑，在村外的山脚下连片集中种植6亩黄皮，近年成为游客采摘黄皮最爱的果园。

       为满足消费者到儋州采摘品尝新鲜黄皮的愿望，儋州特色农产品电商121体验馆和相关媒体，组织儋州采摘黄皮乡村游活动，立即得到海口、儋州以及部分岛外游客的响应。7月2日上午10点半，数十辆小轿车和大巴车，载着150多位游客开进了南吉村。

       虽然太阳比较毒，但也挡不住黄皮吃货们的步伐。游客们戴着帽子提着框子，迫不及待冲进黄皮园。一时间整个果园不断响起各种惊叹声、尖叫声、啧嘴声：“这里的黄皮真甜！”“这粒黄皮真大！”“这株树结果至少有100斤！”……

        采摘活动进行1小时后，大伙就开始提着大框拎着小包排队称重付款。中午12点半，采摘活动结束，这6亩黄皮园收入2万多元，包括进园门票（每人15元）和采摘带走的黄皮果（每斤10元）。

        采摘结束后，游客参观了南吉村百年果园。那株有200多年历史的黄皮树让人称奇。老得只有剩下一层皮了，为什么还能年年结果呢？对于大家的疑问，符在明解释：南吉村黄皮有顽强的生命力，就像这里的村民一样，对生命都有一种执着的追求，不甘于平庸。大家纷纷与这里株顽强的百年黄皮树合影留念。

       午餐时，游客乘车浩浩荡荡开进南吉村两处农家乐，虽然每人餐费只有50元，但吃到了在城里花100元也不一定能吃到的南吉村美味：黄皮鸡、黄皮旱鸭、黄皮猪脚、猪骨头木瓜汤、山竹笋、山野菜、山荖炒蛋、春江淡水鱼等。

       游客周先生说，与文昌鸡相比，黄皮鸡一点不逊色，甚至更有味道，外观金黄色，入口有韧性但又能轻松咬碎，同时，它还有一种特别的清香，闻着就能激发起人的强烈食欲。

       当天，除儋州特色农产品电商121体验馆和相关媒体组织的游客外，海南“舌尖户外”还组织一批食客以及众多自驾游散客也来到南吉村采摘黄皮、品尝黄皮鸡。

        符在明说，初步统计，7月2日，南吉村共接待游客400多人，果园门票、卖黄皮果以及农家乐就餐等各种收入，加一起有6万多元，事实上，由于接待能力有限，有100多游客未能在村里农家乐就餐，有些人到大成镇去吃黄皮鸡了，有些人去那大镇吃黄皮鸡了。

         儋州黄皮品牌打响后，不仅黄皮产业成功发展起来，而且还带动农村餐饮甚至旅游业发展。儋州特色农产品电商121体验馆负责人黎斌说，很多人来儋州后，除采摘黄皮、吃黄皮鸡外，还顺便到附近景点游玩，像当天组织的150人都参观附近的儋州著名景点石花水洞，其中有些人还计划在儋州过夜，第二天去东坡书院、松涛水库等地游玩。

黄皮鸡，是儋州传统美食。随着儋州黄皮品牌做大，儋州黄皮鸡也声名鹊起，成为游客来儋州游玩的一个理由。

儋州黄皮鸡，以大成镇的南吉黄皮鸡最为有名。“南吉黄皮鸡”有四个特色：一是，鸡是在南吉百年黄皮园内自然孵化和养殖长大；二是，鸡除吃白蚁、蚯蚓等昆虫之外还吃树上掉落的黄皮果；三是，制作黄皮鸡的佐料主要是黄皮果、黄皮树叶、黄皮根和黄皮寄生；四是，黄皮鸡煮熟后，皮油光滑亮，色泽偏淡黄，由外而内都散发清香。

南吉黄皮鸡，做法以蒸为主，将鸡杀好洗净，用盐揉搓鸡身，使之入味；然后将鸡放入铁盆，置于锅中，加入少许水，以不没过铁盆为准；盆中放多种当地野生食材去腥，再将黄皮树叶盖鸡上，慢火高温清煮半小时，揭开锅盖，一股黄皮独有的清香鸡味扑鼻而来，用筷子拨开层层黄皮叶，整只鸡泛着微微的黄色并在晶莹剔透的油光映衬下，丰韵而饱满。用手轻轻地撕开一小块并沾上一点自制酱汁放入嘴中慢慢咀嚼，让人有一种吃肉吞骨的冲动。