在多数人的印象中,海南岛是一个集阳光、沙滩、海水于一体的旅游度假胜地。不仅如此,海南岛原来也是一个盛产咖啡的地方,并有着自己的品牌。在家自煮,上茶店“吃咖啡”,这是海南人由来已久的生活方式,这种咖啡浓香浸透着的味道,正是海岛悠闲的慢生活气质。 作为中国三大侨乡之一,海南本土的咖啡文化与华侨有着密切关系。下南洋的华侨们带回咖啡种苗,植在这片土地,结出了海南人与咖啡上百年的情缘。海南不少农民都有种咖啡、炒咖啡和喝咖啡的传统,农家的前庭屋后都种十来棵咖啡树。走在小镇的街道上,常常能看见路边地上晾晒着咖啡豆。 在海南话里,咖啡被亲切地称为“歌碧”,这代表着一种喝咖啡的方式,不需要咖啡机、精美的咖啡壶和咖啡杯,只需要一个细长的锡制大壶煮着开水,持一个纱布漏子,里面盛着研磨好的咖啡粉,漏子在壶里高低拉动,最原味的咖啡便都留在开水里了。煮好的歌碧,要趁热喝、大口喝、嚼着咖啡渣,才够味。有人喜欢黑咖啡,加些许糖,入口微涩,却又回甘无穷;有人喜欢加牛奶或炼乳,香醇可口。 当然,海南咖啡,除了够味的本土“歌碧”,还有世界品牌星巴克、国内咖啡品牌上岛、漫咖啡等新元素注入,各有千秋,可满足不同消费群体的需求。 星巴克的定位不是销售一杯高品质的咖啡,而是宣扬一种咖啡文化和生活方式,深受白领阶层和高端消费者的欢迎。从一杯单纯的饮品,到一种复杂的文化现象,星巴克让咖啡渐渐变成了时尚、宽松、自由的代名词。在传统的咖啡厅人声鼎沸,烟民泛滥,消费环境欠佳的情况下,星巴克所营造的安静、温馨的环境,无疑是一种精神上的享受。钟爱星巴克的海口市民吴小姐说,去星巴克喝咖啡,享受的不仅仅是一杯咖啡的滋味,更是一次精神放松之旅。 国内咖啡品牌上岛,自1997年在海南开第一家店以来,至今已有数百家连锁店遍布海岛各地,其特点是格调优雅、咖啡香浓,搭配有特色饮品、美味中西餐。比起星巴克的“小资”氛围,上岛似乎更多了一些商务气息。不过,很多人并不知道,上岛咖啡的制作过程之精细,让人叹为观止。一杯浓郁香醇的咖啡,也融入了台湾人注重细节的魅力。 此外,值得一提的,还有不久前进驻海南的漫咖啡。漫咖啡是韩式高级咖啡品牌,漫咖啡的漫,取“浪漫”之意,咖啡店装修随处可见返璞归真的木质纹理,白天有日光的明媚,晚上有各式各样的光影交错,给人感觉随意而舒适。店内设有靠墙的书架,恰到好处的小摆设营造出温馨的氛围,在这样的咖啡厅喝咖啡,通常少不了华夫饼这样的搭配。 当然,好咖啡的定义因人而异。对于喜欢喝咖啡的人来说,服务和环境固然重要,但咖啡的口感和消费者的喜好才更具决定性。在海南,闲暇之余,找一家咖啡馆,点一杯咖啡,或约一群好友相聚,或独自品茗,慢慢消耗一下午的光景,享受悠闲、惬意,那是海岛生活最美不过的风景。
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