海南特色美食 海南海鲜新吃法 土窑海鲜 - [海南风味] - 海南前线 0898.com

海南前线 0898.com

三亚木球协会w66670898海口农家乐
今日推荐
  • 保亭布隆赛旁草莓园摘草莓【地址电话】
  • 澄迈采摘福橙咯,独家果园实拍地址电话

海南特色美食 海南海鲜新吃法 土窑海鲜

2010-10-24 11:41| 评论: 0

摘要: 在农庄吃土窑美食,除了这种制作方法之外,其配菜也很好吃。土窑做的紫心地瓜、鸭蛋还有特制的临高稀饭。这个临高稀饭非常值得称扬,饭中有一股子谷的清香。据介绍,稻谷收完以后并没有去壳 ... ... ...
       暑假海南旅游不是非要去三亚不可,也不是只有三亚海鲜才好吃。今天为您推荐的是一道海南名吃,土窑海鲜。

土窑海鲜:土制海鲜的泥味清香

       土窑美食对于许多海南人来说,是童年时代一道“野菜”。将田间捡回来的泥块摞得象一座小土楼,然后用火烧,最后用烧红的泥土覆盖新鲜的地瓜上,孩子们欢快地用手中木棒敲打土块,直到烟灭土块平整,被孩子们称之为“番薯炉”的土窑美食打造成功。那么用这样的方法吃海鲜滋味将更加特别,而今土窑海鲜已经成为一种美食风尚,引得不少自驾游人蜂拥追捧。

      在临高新盈的一家农庄内,土窑海鲜让这里每到夜晚食客如织。土窑海鲜餐内容极其丰富,除海鲜之外还有其它配菜。在开席之前,农庄里的服务员在厨房都用锡纸将海鲜方方正正地包好。都是已经调好味的螃蟹、海螺、金针菇、鸡肉等等,还加入一点汤汁。这道土窑菜味道鲜美不鲜美,这些调料和汤汁起到了至关重要的作用。而在另外一个场地则是在进行土窑制作。小工们在田洋里收集了几大筐土块,在烹制区里,土块垒成的土灶一字排开,大约十几个土灶同时开火,烟熏缭绕的,这火烤的不是美食,而是土块。当土块变黑甚至逐渐变红的时候,海鲜可以“下锅”了。师傅用一只大铁桶将海鲜包放在里头,然后把烧红的泥块放进去,然后不断地用铲子敲打土块,大约半个小时的“土烹”,海鲜就可以出炉了。打开锡纸包,海螺的原味飘香,期间还夹杂着一丝泥土的清香,无论是营养还是汤汁都保留,非常可口。土窑方法制作出的豆腐、烧鸡都风味独特。很多食客都很好奇,为什么用锡纸包住的鸡肉在土窑烧烤之后还能酥脆清香,这样的烹制手法很有意思。

       由于土窑烹制的海鲜发热均匀,因此原味保留很足,调味也能入内,吃起来特别爽口。

       在农庄吃土窑美食,除了这种制作方法之外,其配菜也很好吃。土窑做的紫心地瓜、鸭蛋还有特制的临高稀饭。这个临高稀饭非常值得称扬,饭中有一股子谷的清香。据介绍,稻谷收完以后并没有去壳,而是直接煮,煮熟了之后开始晾晒,到最后要煮的时候才去壳,因此,这样的稀饭里就保留了一股子清香,且米粒比一般的要大,吃起来感受到一种浓浓的原生态滋味。

电话:请加海南前线公众微信(微信号:w66670898)或扫描页面底部二维码,发送准确的查询名称即可自动回复电话号码,点击回复的号码就可直接拨打电话。

相关阅读文章可能会有电话、地址等信息,如需了解更多详情,请点击标题浏览

亲,感觉0898.com这篇文章还不错吧,点击分享给你的朋友吧!【绿色图标为微信分享】

海南前线公众微信
长按复制 w66670898 粘贴到微信搜索

您正访问 海南前线 0898.com 猜您也会喜欢下面的文章……

海南前线0898.com 大图推荐

中国美丽休闲乡村名单 海南4个村庄榜上有名
中国美丽休闲乡村名单 海南4个村
近日,农业农村部办公厅公布2020年中国美丽休闲乡村名单,北京市
首届琼北大草原旅游文化节将在文昌盛大启幕
首届琼北大草原旅游文化节将在文
今年的国庆长假,来文昌感受琼北大草原的魅力吧!10月1日至7日,
屯昌美食音乐节暨荧光夜跑活动火热开幕
屯昌美食音乐节暨荧光夜跑活动火
2020第二届屯昌美食音乐节暨荧光夜跑活动8月29日晚在屯昌美食文
白沙白准村打造出了10间黎族特色民宿
白沙白准村打造出了10间黎族特色
门前就业住新房白沙白准村期待“旅游饭”香飘全岛“以前我们村的

海南前线0898.com 一周关注

2020年国庆期间海南省拟开展旅文相关活动
2020年国庆期间海南省拟开展旅文相关
今年“十一”黄金周恰逢中秋佳节,是新冠肺炎疫情发生
海南前线0898.com 头条
2020年国庆期间海南省拟开展旅文相关活动
今年“十一”黄金周恰逢中秋佳节,是新冠肺炎疫情发生以来的首次
国庆海口万绿园打造五彩斑斓的灯海景象
为全力以赴促进旅游经济全面复苏和高质量发展,打造海口生态、健
国际旅游文化小姐大赛海南赛区比赛启动
本次大赛将在海南赛区选出前三甲,十大佳丽以及六大天使。同时,
2020海南省第五届旅游商品大赛落幕
本届大赛共有128家企业参赛,共报送作品276 件(套)、合计1141
来了,8月海南旅游文体动态速览回顾
2020海南自贸港旅游推介会暨“健康游 欢乐购”全国游海南启动仪


新浪认证微博|腾讯微博|腾讯认证空间|琼公安网安备案号:46010602000326|( 工信备案:琼ICP备12001977号-1 )

© 2005-2013 0898.com GMT+8, 2020-9-29 22:43 , Processed in 0.026897 second(s), 16 queries .

回顶部