对北方人来说,饺子已经成为了一道文化符号。它代表着家的味道,代表着年的味道,代表着亲情的味道。多少人的记忆里总有这样的场景,年关旧岁,一家人团坐在火热的炕上,吃一顿素馅饺子,最好是韭菜、鸡蛋、虾仁的三鲜馅。称之为“团圆饺子”。在众多饺子中,选出一个放入硬币,吃到该饺子的人,一年诸事顺遂。饺子也让身在异乡的人们吃出了浓浓的家乡味道。
随着三亚的蓬勃发展,来此度假旅游甚至安家立户的东北人越来越多,三亚俨然成为许多北方人的第二故乡。他们的到来,也使得以饺子为主的东北菜在此如木棉花一般灿烂绽放。东北菜咸甜分明,酥烂香脆,色鲜味浓,明油亮芡。粗线条的东北菜,乱炖不拘泥于细节,就如同粗迈豪爽的东北汉子受到大家的欢迎和喜爱。看似粗糙的东北菜却有着嫩而不生、透而不老、烂而不化,外脆里嫩的特征。就如同东北二人转一样,雅俗共赏,醇厚香浓。
东北人犹喜爱大红颜色,大红花轿、大红棉袄、红艳艳的窗花。这种大红在东北饺子城体现的淋漓尽致,大红砖瓦边大红灯笼高挂,红门红窗,红桌红椅,随处都渗透出喜庆欢快的味道。再点上一份热气腾腾的饺子,一盘锅包肉、炖一锅香喷喷猪肉粉条,仿佛盛夏间亦能闻到年的味道。要是借上酒劲能哼上几句半俗半雅的东北二人转,增几分高亢,增几分诙谐,便更多几分乡情,多几分趣惬。
世间美食众多,但是能感染你的或许只是那一份热腾腾的饺子。岁月擀成皮,生活是馅,咀嚼的是你满满的思乡,溢出的是你幸福的甜蜜。来东北饺子城,感受岁月,尝遍生活。
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