为你罗列了几种海南水果的“奇葩”吃法 - [海南风味] - 海南前线 0898.com

海南前线 0898.com

三亚木球协会w66670898海口农家乐
今日推荐
  • 保亭布隆赛旁草莓园摘草莓【地址电话】
  • 澄迈采摘福橙咯,独家果园实拍地址电话

为你罗列了几种海南水果的“奇葩”吃法

2014-11-20 08:57| 评论: 0|原作者: 纪燕玲 实习生 刘少珠 文/图

摘要:   海南一年四季瓜果飘香,无需加工,随便放在口中一嚼,地道的海南味就能让很多人心醉。但在海南的街头巷尾,许多常见的水果却有着一些另类的吃法,令水果变得“与众不同”。本报记者为你罗列了几种海南水果的“奇 ...
   海南一年四季瓜果飘香,无需加工,随便放在口中一嚼,地道的海南味就能让很多人心醉。但在海南的街头巷尾,许多常见的水果却有着一些另类的吃法,令水果变得“与众不同”。本报记者为你罗列了几种海南水果的“奇葩”吃法,有兴趣的读者可以尝试一番。

  奇葩吃法 1

  水果泡着淡盐水吃

  在海口海府路街边,一辆简易推车上放着12个透明玻璃缸,每一个玻璃缸中都有不同的水果,芒果、石榴、菠萝、李子……但所有缸中都盛了七分满的淡盐水,削了皮的水果浸泡其中。有顾客购买时,摊主便询问客人要不要撒上辣椒粉,再插上几根牙签就可以吃了。

  在海南,水果泡着淡盐水吃特别流行,是很多女生逛街时喜爱吃的一种零嘴,这样的美味在大小街巷都能找到。记者询问摊主得知,用盐水泡水果主要有两个原因:一是这些水果都是新鲜的,用盐水泡着既能保持水果的新鲜度,也能保存水果的水分。此外,淡盐水还可以去掉水果的一些青涩味道,吃起来比较甜。

  怎么做

  凉白开加盐调成淡盐水,将水果浸泡其中。盐水有些许咸味即可,否则会盖过水果的味道。

  奇葩吃法2

  香蕉炸着吃

  位于海口大同路的一条小吃街里,有一家卖炸香蕉的摊点,油锅里一大盆热滚滚的油,还有若干根已经换了“新装”的香蕉,整齐地摆放着。

  海南香蕉四季供应不断,吃法也简单,剥下蕉皮即可享用。但除了生吃,香蕉还可以炸着吃。炸过的香蕉表皮酥脆,内里却香软适口。一种普通的水果,摇身一变,却成为一道美味的甜点。炸香蕉的师傅介绍:“炸香蕉的制作方法特别简单,是一种很简单的甜点小吃,多受年轻女性和小孩喜爱。”

  1、准备好面包糠、面粉、鸡蛋、油和香蕉。

  2、香蕉去皮,鸡蛋打散,将整根香蕉放在鸡蛋里蘸一下,接着将香蕉夹到面粉里裹满面粉,稍微抖几下,把表面多余的面粉抖落掉,再次把香蕉在鸡蛋液里蘸一下。

  3、把香蕉放进面包糠里裹一层面包糠,放到油锅里小火慢炸至表皮呈些许焦黄即可捞出,沥干油,稍凉即食。

  奇葩吃法3

  水果蘸着辣椒盐吃

  在海南,芒果、番石榴、哈密瓜、柑橘、菠萝、李子……很多水果都可以蘸辣椒盐吃。当新鲜可口的水果遇上辣椒盐,会以更甜的姿态展现给吃货们。

  在海口青年路,一名阿姨挑着担子摆摊卖苹果和番石榴。顾客买番石榴时,阿姨总会随手在顾客的袋子里放进一小袋辣椒盐。与阿姨攀谈中,记者得知,椒盐就是“辣椒粉+盐”混搭而成,尤其在吃芒果、杨桃、李子等酸涩的水果时,轻轻蘸点辣椒盐,便能奇迹般地消除那种难以承受之酸。

  辣椒盐对于海南人来说是“欲罢不能”的,当然,它也能让品尝过的外地人大呼“很过瘾”。琼州学院大四的杨同学来自福建省。初次听说辣椒盐蘸酸芒果吃时,他感到十分不解。但当他真正品尝后,按照他的说法就是“从此爱上了辣椒盐”。杨同学说:“蘸辣椒盐吃,芒果变得酸酸的,又辣辣的,吃起来清爽可口,很过瘾!”

  市面上买些辣椒粉,与盐混合在一起搅拌,用水果蘸着食用。辣椒粉和盐的比例可根据个人口味而定,一般辣椒粉要比盐多一些。

  奇葩吃法4

  甘蔗烤着吃

  海南人向往温暖,所以在风声呼啸的冬天,烤甘蔗就成为“水果之星”,备受追捧。相比冬天,目前烤甘蔗的小摊还比较少。记者走了好几条街,终于在海口板桥路上寻找到一个烤甘蔗的小摊。昏暗的路灯下,一截一截的甘蔗摆在炭火上,烤得噼啪作响,冒出阵阵白烟。细心的摊主不时为炭火上的甘蔗“翻身”。不一会,甘蔗周身就变得油光滑亮。摊主戴上白手套,拿起一根烫手的甘蔗,娴熟地削掉被烤得黑黑的甘蔗皮。削了皮的甘蔗依旧冒着缕缕热气。“烤过的甘蔗味道不错,吃到喉咙里热乎乎的,还能治咳嗽、润喉。”在小摊前等了数分钟的周女士是地道的海南人,她说,烤过的甘蔗水分蒸发了,甜得很纯正,吃起来也比较松脆,比生的口感好。“尤其是冬天的时候,烤甘蔗还可以暖手。”她说。

  记者从摊主手中接过一根烤好的甘蔗,丝丝热气夹杂着一股香甜的味儿。一口咬下去,热乎乎的甘蔗汁溢满口腔,甘甜润爽,即使是夏天吃,也别有一番风味。

  要制作烤甘蔗,准备好炭火和甘蔗即可。当甘蔗被烤成黑黑的模样,表皮出现起泡的样子就是烤好了。

  奇葩吃法5

  菠萝炒着吃

  菠萝炒肉是海南知名度极高的一道家常菜,既可以满足嗜肉族的口腹之欲,吃起来又没有荤菜的油腻之感,肉和菠萝撞出一种酸酸甜甜的水果味。

  年轻的温女士喜欢在家烹饪美食,清爽酸甜的菠萝炒肉片便是她的最爱。她给记者展示了“看家本领”。白碟子里盛着的菠萝炒肉片一上桌就让人眼前一亮。金灿灿的菠萝和肉片色彩搭配相得益彰,肉的鲜美与菠萝的果香也巧妙地融合在一起,吃起来清新酸甜。

  1、准备好150克瘦肉及适量的菠萝、葱、胡萝卜。

  2、菠萝去皮,切成小块,用盐水浸泡一会。

  3、瘦肉切片,拌入1/4大匙盐,1/2大匙酱油,1/2大匙淀粉、1大匙糖。

  4、将拌好的肉用淀粉略腌,然后过油捞出。

  5、胡萝卜去皮,先煮熟再切片;葱切段备用。

  6、热锅下油炒葱段,先倒入腌制好的瘦肉,再放入菠萝和胡萝卜炒匀,瘦肉翻炒至变色即可盛出。“用油要适量,免得破坏水果清淡的口感。”温女士提醒大家,这是需要注意的地方。

  奇葩吃法6

  西瓜煮着吃

  俗话说,没有西瓜的夏天是不完整的夏天。而在仲夏,号称“海南第一汤”的冬瓜海白汤更是餐桌上必不可少的解暑汤羹。那么,当西瓜遇上海白汤,又会擦出什么样的火花?

  “不仅有海白的鲜味,还有西瓜增添的清甜美味。”刘女士笑着告诉记者,有一次她在长流一家饭馆吃饭,当时喝了西瓜海白汤,觉得很对味。“我问了店家做法,后来就经常在家煮来喝,清热解暑呢。”刘女士说。


  记者看到,这份汤远看色泽艳丽,低头一瞧,汤锅却清澈见底。喝上一口,鲜中带清甜的口感随即串入喉中。而西瓜海白汤不仅制作方法简单,还能清凉解渴,是一款适合解热的清汤。

  1、把海白冲干净,西瓜肉切块或切片。

  2、锅里加水煮开,先将西瓜放入水中煮至快熟,再放入海白。海白煮的时候会起白泡沫,要把白泡沫捞掉。

  3、煮到西瓜看起来变软了,海白贝壳全部打开,汤变得有点儿乳白色,撒上葱花即可。因海白本身就有鲜味,所以放一点点盐提味即可。


炸香蕉
炸香蕉
辣椒盐沾橘子
辣椒盐沾橘子
烤甘蔗
烤甘蔗
淡盐水泡水果
淡盐水泡水果

亲,感觉0898.com这篇文章还不错吧,点击分享给你的朋友吧!【绿色图标为微信分享】

海南前线公众微信
长按复制 w66670898 粘贴到微信搜索

您正访问 海南前线 0898.com 猜您也会喜欢下面的文章……

海南前线0898.com 大图推荐

儋州大成打造休闲采摘园 乡村采摘游火热
儋州大成打造休闲采摘园 乡村采
一场以黄皮为主角的集市火热举行,老盐黄皮水、黄皮果干、黄皮果
2020海南沙滩运动嘉年华圆满落幕
2020海南沙滩运动嘉年华圆满落幕
海南岛有着1800多公里的岸线资源和较多的沙滩资源,具备发展沙滩
保亭毛感乡发布多条山地户外运动新线路
保亭毛感乡发布多条山地户外运动
12月12日至13日,2020年保亭热带雨林山地户外极限运动暨乡村民宿
欣赏橙园风光 文昌红心橙亲子采摘
欣赏橙园风光 文昌红心橙亲子采
悠悠碧水,花果飘香。在山清水秀的红星村,旅游观光,摘果尝鲜,

海南前线0898.com 一周关注

海南前线0898.com 头条
月底来海南文昌看精彩排球赛 顺便玩玩
旅游、文化、美食、特色产业等资源,推介乡村美景好物。集市所需
儋州大成打造休闲采摘园 乡村采摘游火热
一场以黄皮为主角的集市火热举行,老盐黄皮水、黄皮果干、黄皮果
花期到 七叉、叉河排岸木棉观景台花正艳
春天又来了,海南昌江的木棉花又红了!今天(2月20日)前线小编
海南发布:暂不接待中高风险地区游客来琼
目前,我国疫情防控形势依然严峻复杂。春节将至,海南旅游进入爆
元旦假日期间三亚共接待游客40.74万人次
1月3日,记者从市旅文局获悉,2021年元旦假日期间(1月1-3日),


新浪认证微博|腾讯微博|腾讯认证空间|

© 2005-2013 0898.com GMT+8, 2024-3-29 05:59 , Processed in 0.028899 second(s), 16 queries .

回顶部