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海南前线独家首拍——临高土窑烧烤美食

2014-5-4 10:54| 评论: 1

摘要: 在地上挖建的简易炉灶就叫土灶。这本来是电、煤气匮乏的年代落后的烹饪方式,没想到到现在竟然成了原始时尚美食。小编在临高新盈发现了一家“原创”的“野外第一家”土灶农庄,完全用原始垒制的土灶烧烤地瓜、鸡鸭、 ...
       在地上挖建的简易炉灶就叫土灶。这本来是电、煤气匮乏的年代落后的烹饪方式,没想到到现在竟然成了原始时尚美食。小编在临高新盈发现了一家“原创”的“野外第一家”土灶农庄,完全用原始垒制的土灶烧烤地瓜、鸡鸭、海鲜等各种“原生态”美味,堪称奇特。

       这里还烤地瓜,这是几十年前小朋友的最爱了。选择一些大小合适的红薯,薯肉红色的为上品,用火钳埋在灶膛里的炉火中让它们就那样煨着,注意红薯不能露在外面,每次可以烤四五块。等到灶膛里的火苗完全熄灭了,就用火钳把红薯夹出来,放在地上挨着翻身抖尽草木灰,就可以上桌了。

第一步:烧土块
第二步:将烧红的土块敲碎
第三步:用锡纸包好食材,比如各种海鲜、猪蹄、烧鸡,地瓜竹筒饭就不用锡纸了。
第四步,将食材放入小灶台里,然后用烧红敲碎的细图片把它们都埋起来,利用土块的温度把食材烤热。
第五步,大概半个小时后,香喷喷的土窑海鲜就可以拿出来了。

     打开锡纸包,海鲜的原味飘香,夹杂着一丝泥土的清香,无论是营养还是汤汁都得到了保留,吃起来感受到是一种浓浓的原生态滋味。尤其是鱿鱼好吃到爆。一堆砖砌成朴素的农家土灶;一捆柴、一灶火,烹出喷香的乡间美食;可以在这里打发休闲时光,一生烟火日子如此度过。



一排土灶,烧的都是柴火。竹筒饭也在烧烤其中。



准备烤地瓜了。





还有烤鸡,包起来烤有点像叫花鸡不过不是用泥土和荷叶包裹,用了锡纸。



太原始粗犷了,一桌饭竟然也可以吃成这样。


野外第一家,这名字就很狂野,来一餐“野食”吧?



地址:临高县新盈镇规划大街古春村附近 (到新盈打电话给老板来接)

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